المكونات :
1- سمك التونة و تشتريها من محل اسماك .
2- معلقة كبار ملح.
3- 2ملعقة كبار كمون.
4- 2ملعقة كبار عصير ليمون.
5- 2 معلقة صغار شطه.
6- 5 ملاعق كبار زيت عباد الشمس .
الكيفية :
1- قومي بتقطيع سمكة التونة الى شرائح مفتتة قطع .
2- قومي بتتبيل الشرائح بمبلعقة ملح و معلقة ليمون و معلقة كمون و اتركيها نص ساعه.
3- فحلة على النار قومي بملء منتصفها ماء و تبلي الماء بالملح و الليمون و الكمون و اتركي الماء يغلي .
4- عند صعود بخار الماء قومي بوضع مصفاة اعلي الحلة و عليها قطع سمك التونة المتبل و غطيها بغطاء الحلة و هدي النار و اتركيها تنضج على نار هادية حوالي ربع ساعة .
5- بعد ان تستوي القطع اتركيها حتي تبرد .
6- فبرطمان زجاجي نظيف و جاف تماما قومي بوضع قطع التونة مع عصير ليمونة و ملح و كمون و شطة و غطي الزجاجة بزيت عباد الشمس و احكمي غلقها و ضعيها داخل الثلاجة حتي الاستخدام .
7- ممكن اضافة بعض قطع الزيتون الاسود و الفاصلويا البيضا المسلوقة و الذرة المحلاة كمنكهات للتقديم
