طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الست غالية

اطريقة عمل المكرونة بالبشاميل الست غالية 791329d27896c5830af1a148b975836d

                                      لمكونات                                                                                                                                       لعمل البشاميل


1 كاس دقيق


7معالق كبار سمن او زبدة على زيت


1ليتر من الحليب(او نص حليب و نص شوربه او ماء و مكعب مرق)


ملح و فلفل اسود


2بيضة


جبنة مبشوره او (يمكن استبدلها ببيضه و تخفق و ترش بالفلفل الاسود و ندهن فيها الوجة)


صوص بولونيز


1/4 مثل لحمه مفرومة


بصله ناعمة


2 فص ثوم


1/2 كاس صوص طماطم


ملح و فلفل


قطعة جزره مبشورة


لعمل اللحمه المعصجة


1/2كيلو لحم مفروم


بصله مفرومه ناعمه 1


زيت او سمن

الطريقة


لسلق المكرونة

تسلق المكرونه فكميه كبار من الماء المغلى المضاف الية قليل من الملح و الزيت مع تقليبها مره او مرتين على الاقل اثناء البضع دقيقة الاولي بعدها ترفع جانبا و تصفي و توضع فو عاء عميق مع اضافه قليل من الزيت اليها.


لعمل البشاميل نحتاج الى:


على حراره متوسطة تقلب السمن مع الدقيق حتى يبدا فتغيير لونه بعدها يضاف الحليب الدافى مع الاستمرار فالخفق الجيد بالمضرب اليدوي (تفاديا لتكون اي كتل) حتي تتجانس المكونات و تصبح صلصه غليظه القوام.ثم يضاف الملح و الفلفل الاسود مع التقليب المستمر حتى يكون تقيل حسب السمك الي انتي عايزاه يعني او عايزاه ثقيل يترك حتى يغلى اولو عايزاه خفيف لاتتركيه حتى يغلى لان جميع ما تتركيه هيتقل اكتر بعدها بعد ما يبرد تماما يضاف اليه 2بيضه او حسيتى انه فتكتلات ممكن خفقه بمضرب البيض او الهراسه حتى يكون ناعم و سلس

لعمل اللحمه المعصجه :

يسخن الزيت او السمن فاناء على نار متوسطة بعدها يضاف البصل مع التقليب مدة 5 دقيقة حتي يذبل.

– يضاف اللحم المفروم الى الخليط و يترك مدة 10 دقيقة مع التقليب من حين لاخر.

– تخفف الحرارة،
ويتبل الخليط بالملح و الفلفل،
ويغطي الاناء و يترك مدة 20 دقيقه او حتي تمام نضج اللحم.لعمل صينية المكرونه بالباشميل :


ندهن صينية بزيت او سمن و نضع نصف كميةالباشميل على المكرونه و تقلب جيدا بعدها ناخذ نص كميه المكرونه بالبشاميل و ترص فالصينية بعدها نضع اللحمه المغصجه بالصلصه او المعصجه العاديه بعدها نضع باقي كميه المكرونه بعدها باقى الباشميل و تفرد لكي تغطى الصينية بعدها نضع الجبنة المبشوره او البيضه و ندخلها الفرن لحد ما الجبنة تسيح و تاخد لون ذهبي و تصبح الحواف ذهبية

  • طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الست غالية
  • مكرونة بشاميل الست غالية
  • الست غالية مكرونة بالبشاميل
  • طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على طريقة الست غالية
  • طريقه عمل البشاميل علي طريقه الست غاليه
  • طريقة عمل البشامل المكرونة است غالية
  • بالصور مكرونة بالبشاميل
  • مكرونه بشمل للست غاليه
  • المكرونه البشاميل من الست غاليه
  • الست غليا مكرونه بشمل


طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الست غالية