مقادير الحمصيص الغزاوي
١ ١⁄٢ كيلوغرام حمصيص،
مغسوله و مفرومه متوسطة الحجم كتقطيع السبانخ
١ كاس عدس اسمر،
حب مسلوق و مصفى
٢ بصله و سط،
مفرومة
٢ كاس مرق دجاج
٣ فص ثوم مهروس
٢ فلفل اخضر حر،
منزوع البذور و مقطع صغير
٣ معلقه كبار زيت نباتى للقلي
١ معلقه كبار عين جرادة،
مطحونة
١ معلقه صغار كمون ناعم
١ معلقه صغار فلفل اسود
١⁄٤ كاس زيت زيتون
١ معلقه صغار ملح
كيفية تحضير الحمصيص الغزاوي
١.
يوضع الزيت النباتى فقدر على النار،
ويضاف الية البصل المفروم،
الثوم المهروس و الفلفل الاخضر النفروم و يقلبوا جيدا الى ان يحمر البصل.
٢.
يضاف الثوم الى البصل و الفلفل و يقلب جيدا و يترك الى ان تتصاعد رائحه الثوم.
٣.
تضاف اوراق الحمصيص و تقلب جيدا مدة 5 دقيقة الى ان يتغير لونها و يكون غامقا،
ثم يضاف مرق الدجاج و العدس المسلوق و يحركوا جيدا.
٤.
يتبل الخليط بعين الجراده و الملح،
ويحرك الى ان تمتزج المكونات بعدها يغطي القدر و تخفف النار و تترك الحمصيص الى ان تغلي.
٥.
تقلب المكونات بواسطه المضرب اليدوي مدة 5 دقيقة بعدها يرفع القدر عن النار.
٦.
يضاف الى القدر زيت الزيتون و يقلب جيدا بعدها تسكب الحمصيص فطبق التقديم و تقدم.
Read more: http://shahiya.com/ar/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B5%D9%8A%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%88%D9%8A-7928/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA#ixzz3Yctph710
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
- طريقة عمل الحمصيص
- طريقة عمل الحماصيص
- طريقة طبخ الحرصيص
- الحمصيص
- طريق طبخ الحماصيص
- طريقة عمل حمصيص
- كيف تطبخ الحمصيص مع العدس
- طبيخ الحمصيص
- طريقة طبخ الحماصيص
- طريقة طبخ الحمصيص