مقادير بودينغ الجزر الهندي رهيبة
٦ جزر متوسط الحجم،
مبشور
٤ كاس حليب سائل
١ كاس سكر
١⁄٣ كاس زبيب
١⁄٤ كاس زبدة
١⁄٢ معلقه صغار هيل مطحون
١⁄٤ معلقه صغار ملح
١⁄٤ كاس فستق حلبي،
مطحون او لوز مدقوق
كيفية تحضير بودينغ الجزر الهندي رهيبة
١.
يسكب الحليب فقدر و يضاف الجزر و يطهي على نار متوسطة.
٢.
عندما يبدا الحليب بالغليان،
تخفف النار و يترك القدر مكشوفا الى ان يكون الجزر طريا و يمتص معظم كميه الحليب (45 دقيقة).
يحرك المزيج من وقت الى اخر.
٣.
يضاف السكر،
الزبيب،
الزبدة،
الهيل و الملح،
ويحرك المزيج باستمرار الى ان يذوب السكر و يشتد المزيج قليلا.
٤.
يرفع المزيج عن النار و يسكب فطبق للتقديم و يزين بالفستق الحلبى او اللوز.
٥.
يقدم دافئا.