لحوواشى
المقادير
لحم مفروم ملبس و باضيف له قطعة ليه خروف حسب الكمية المهم اللحم يصبح دسم
وباضيف سجق بلدى اسكندرانى باقشرة و اضيفة للحمة و افتتة بايدى بيضيف ريحة و طعم خياليه
موجود فبعض السوبر ما ركت باشترية من المحمل
لونصف كيلو لحم باضيف نصف كيلو بصل و لو كيلو باضيف كيلو الا ربع و هكذا
خلى بالك البصل و الفلفل الاخضر هو الى بيسوى اللحم
ومن غير العيش ما يتحرق
فلفل اخضر و فلفل شطة حسب الرغبه
عيش بلدي يصبح سميك و فاتح اللون و سهل الفتح
ورق زبدة و فويل
التوابل
جوزة الطيب فلفل اسود بهارات لحم بهارات سجق
قرفة جنزبيل بودر توم بودر بصل بودر
كبابة صيني شعره قرفة و حسب كميه اللحم
فلفل شطة حسب الرغبة ملح
الطريقة
اخلطى جميع التوابل و البصل المخرط و الفلفل الاخضر المخرط
والملح مع بعض كويس جدا
ودخلى الخليط التلاجة لا يقل عن ساعتين
افتحى رغيف مع ترك جزء بسيط بدون فتح
وزعي جزء من الخليط داخل الرغيف بالتساوى حتي الانتهاء من الكميه
وتكوني مجهزة طبق فيه مية و قليل من الزيت او السمنه
جهزى ورق زبدة و اقطعية مدور بحجم الرغيف و بللى ايدك بقليل من الماء الى فالطبق
وامشي فيها على الرغيف من تحت و فوق و ضعى و رقة من الزبدة فوق و تحت الرغيف
ولفية كويس ففويل و احكمي الغلق لان البخار المكتوم جوة الفويل هو الى هيسوى الرغيف
دخلية فرن متوسط الحرارة على اول رف على الصاجة نفسها
ويصبح الرغيف بوضعة الطبيعي و بعد شوية و حسب حراره فرنك اقلبي الرغيف على و جهه
يستوى كويس و يتحمر قليلا خرجية من الفرن و اتركية بلفتة دقيقتين حتي لا يجف
المهم تقفلية كويس اكتمي البخار جواة علشان يبقي طرى من جوة و مقرمش من بره
وبالف صحة و عافيه
التسويه
فى الفرن افصل بالتاكيد و ما بياخدش و قت
ممكن نقطتين زيت فصينية او طاسة سميكه القاع و على نار هادية جداااااا
واقلبية على الناحيتين و اوعى يتحرق منك
وبالف صحة و عافيه
هانزل لحضرتك الخطوات مصوره
وكيفية الحشو و اللف
لو سمحتم و ارجوكم بلاش الى بتدخل تعلق بحرف
يعني الى بتنزل و صفة و تصور و تعمل بوست
وتكتب الكيفية و تتعب
فى الاخر تكتبى حرف علشان تاخدي المزيد و بدون كلمة طيبه
الكلمة الطيبة صدقة !
!!
الله المستعان يعني اول تعليق ينزل على الوصفة حرف
علي العموم حذفته
ربى انني مسني الضر و انت ارحم الراحمين
الاخت الى دخلت كتبت حرف و خرجت و اول تعليق ينزل
قفلتيني على الصبح
شكرا لذوق حضرتك
انا حذفتة لحضرتك
