هل ترغبين فو صفه دجاج لذيذة للرجيم؟
اذا لا تترددى فتجربه دجاج كاسياتور.
المقادير:
2 صدر دجاج مخلى.
½ معلقه صغار ملح.
¼ معلقه صغار فلفل.
2 معلقه صغار زيت زيتون.
1 بصله متوسطة.
1حبه فلفل احمر حلو.
¼ كيلو ما شروم (فطر).
2 فص ثوم مفرى.
¼ كاس ما ء.
1 حبه طماطم كبار و طرية.
½ معلقه صغار زعتر.
¼ معلقه صغار بابريكا.
الطريقة:
اغسلى صدور الدجاج بالماء الجاري و تجفف بورق المطبخ،
ثم تقطع بالعرض الى نصفين بحيث يكون لدينا 4 شرائح لحم رقيقة.
قطعى حبه الطماطم الى نصفين،
ويعصر جميع نص فو عاء عميق تعلوة مصفاه بالضغط عليه بكف اليد حتي يصفي عصارته.
ابشرى الطماطم بعد هذا بالمبشره اليدويه من جهه الفتحات ال كبار حتي لا يبقي غير القشر،
وتضاف الطماطم المبشوره الى و عاء عصير الطماطم.
امسحى الماشروم بمنشفه نظيفة،
ثم يقطع الى شرائح رفيعة.
اغسلى حبه الفلفل الحلو و تجفف بورق المطبخ،
ثم تقطع الى نصفين و يزال منها العنق و البذور،
ثم تقطع الى شرائح رفيعة.
تقطع البصله الى نصفين،
ثم تقطع الى شرائح رفيعة.
سخنى الزيت فمقلاه كبار على نار متوسطة،
وتحمر فيه صدور الدجاج على كلا الوجهين،
ثم ترفع من المقلاه و تترك فصحن جانبى.
خففى النار تحت المقلاة،
وتضاف شرائح البصل اليها،
وتقلب فيها حتي يصفر لونها.
ضيفى شرائح الفلفل الحلو الى المقلاة،
وتقلب مع البصل من وقت لاخر حتي تلين.
ضيفى شرائح الماشروم الى الخليط،
وتقلب من وقت لاخر حتي تحمر قليلا.
ضيفى الثوم المفري الى الخليط و يقلب فيه مدة 30 ثانية،
ثم يضاف الماء و يقلب الخليط و تغطي المقلاه و تترك مدة 3 دقائق.
ثم ضيفى الطماطم المبشوره و الزعتر و البابريكا و الملح و الفلفل الى الخليط،
ويقلب بعدها تغطي المقلاه و تترك على النار لحوالي 10 دقائق.
رصى شرائح الدجاج المحمره فالمقلاة،
وتغطي و تترك لحوالي 20 دقيقه او حتي تنضج تماما.
اسكبى الخليط فصحن التقديم،
ويقدم مع المعكرونه او الارز.
