اسهل طريقة لعمل عجينة الكريب

لكريب و صفه فرنسية الاصل ينتمى الى عائلة الفطائر الشهيه .

من السهل جدا جدا القيام فيه و عمل الحشو اللازم له سواء كان زبدة او السكر او مربى او شيكولاته او اي شئ تفضلة .

فى هذي المقاله نوضح كيفية عمل عجين الكريب لتقديمها بالحشو المفضل .

اسهل كيفية لعمل الكريب

اسهل طريقة لعمل عجينة الكريب e5e9f91fb70311a9e88e0569a88002c1

الكريب

المكونات :


1 كاس حليب كامل الدسم .



4 بيضات .



1 كاس من الطحين .



1 – 1,1/2 ملعقه صغار من السكر .



1/8 ملعقه صغار من الملح .



2 معالق كبار من الزبدة المذابه .

الجزء الاول عمل خليط عجين الكريب :

قم بخفق البيض و الملح معا و هذا بكسر البيض لخفق الصفار و البياض حتى يمتزجوا معا و اضافه القليل من الملح الى الخليط .



بالتدريج قم باضافه الحليب و الطحين ،

و هذا بقياس حوالى 1/2 كاس من الطحين الى خليط البيض فالبداية و الخفق جيدا حتى تنتهى الكتل تماما ،

استكمال اضافه نص كاس من الطحين و الخلط جيدا و هكهذا حى تنفذ الكميه الموجوده معك .



خفق الخليط بالكامل معا للتخلص من الكتل الموجوده .



خفق المكونات بالتدريج يساعد على سهوله دمج المكونات .

عند الانتهاء من الخفق سوف تحصل على خليط سلس للغايه .



اذا كنت تفضل استعمال الحليب منخفض الدهون يمكنك اضافتة كبديل.


قم باضافه الزبدة و السكر ،

عند الانتهاء من الخفقان قم باضافه السكر فالبداية بعدها الزبدة و مواصله الخفق حتى يكون الخليط سلس و خالي من التقطع و يكون لونة اصفر فاتح.
اذا كنت ترغب فزياده سمك الكريب قم باضافه 1/2 كاس حليب اضافى .

الجزء الثاني ،

طهى الكريب :

تسخين المقلاة ،
يفضل طهى الفطائر المحلاه فالمقلاه الغير لاصقه ،

و عموما يمكنك طهى الكريب فالمقلاه العاديه مع رش رذاذ الطهى او المقلاه الغير لاصقه .

يتم وضع المقلاه على الموقد على نار متوسطة.

صب الخليط : غرف حوالى 1/4 كاس من الخليط الموجود لديك فالمقلاه ،

مع الانتباة عند استعمال كميات كبار من الخليط يكون الكريب سميك و انت تفضل تناولها رقيقه ،

يفضل استعمال 1/4 كاس فهو كميه مناسبه و تعطى عجينه متسقه .

تحريك المقلاة فى حركة دائريه لتوزيع الخليط فالمقلاه بالكامل و يشكل طبقه رقيق فالمقلاه .

ترك الخليط حتى يجهز جيدا ،

و تصبح الطبقه العليا رطبة قليلا و استعمال ملعقه عند رفع جانب الكريب برفق لروؤيه الجانب الاخر اذا تم طهية جيدا فقد حان الوقت لطهى الجانب الاخر .



اذا كان الكريب لا يزال رطب قليلا تركة حتى يتم طهية جيدا .



ولا تفرط فتركة على النار فقد يستغرق دقيقه واحده فقط للحصول على العجينه المطاطية.


قم قلب الكريب على الوجة الثانية و هذا بوضع المعلقه فالمنتصف و يستغرق طهى الجانب الاخر حتى يتحول الى اللون البنى الذهبى حوالى 20 – 30 اخرى .



قم برفع الكريب من المقلاه فقد اصبح جاهز و رفعة بعنايه من المقلاه باستعمال ملعقه مساعدة لوضعة فالطبق .

الجزء 3 – 4 تقديم الكريب :

الكيفية التقليديه لتقديم الكريب هى حشوة بالزبدة و السكر ،

و هو الحشو الاكثر شيوعا ففرنسا .

فهي نكهات بسيطة من الزبدة و السكر و يعطى نكهه خفيفه للعجين .
قم بتسخين المقلاه و وضع الزبدة و عندما تبدا فحدوث طشيش قم باضافه الكريب الى المقلاه و الطهى مدة 45 اخرى و قلبها على الوجة الاخر بعدها رش ملعقه صغار من السكر على الكريب ،

و تقديم الكريب على الفور .

يمكنك اضافه كميه بسيطة من عصير الليمون على الحشو التقليدى .

يمكنك تجربه نوعيات مختلفة من السكر ،

سواء كان السكر البنى او السكر البودره فهو بديل جميل لحيبات السكر .

تقديم الكريب مع حشو الشيكولاته ،
 يمكنك جعل الكريب من الحلويات المميزه من اثناء اضافه حشو الشيكولاته الرائع و تقديمة ببساطه مع الكريب .

بعد رفع الكريب من المقلاه قم بتوزيع الشيكولاته فالكريب و لف الكريب بصورة اسطوانيه .

تقديم الكريب مع حشو الفواكه ،
يمكنك اضافه خليط من الفواكة كالفراوله و الخوخ و التفاح و تقطيعهم الى مكعبات و وضعها فالكريب مع رش كميه بسيطة من حبيات السكر .

حشو الكريب بالجبنة ،
و ياخذ شكل السندوتشات او اضافه اللحم المفروم او الهليون و السبانخ او غيرها من الخضروات المفضله لديك .

الجزء 4 -4 محاوله وضع نوعيات ثانية من الحشو الجميلة :

عمل الكريب بالموز : فهي من الحلوى اللذيذة التي يمكنك تناولها ،

كل ما تحتاج الية الموز و السكر البنى و الزبدة.
و القيام باذابه الزبدة فالمقلاه بعدها اضافه شرائح الموز و رش بضع معالق من السكر البنى و تركة حتى يكون كرمليز و عندما يتم طهية قم بوضع كميه من الموز فالكريب .



يمكنك اضافه الكريمه المخفوقه على الكريب .



يمكنك اضافه القرفه و جوز الطبيب او اي توابل تفضلها .



وضع البندق و المكسرات المبشوره على الكريب ،

عند استعمال حشو الشيكولاته يمكنك استعمال البندق المبشور و المكسرات عليها ليعطى نكهه خفيفه على الكريب .

حشو الكريب بالسلطة : فهي كيفية ثانية للتمتع بتناول الكريب و هو تناولة مع السلطة على و جبه الافطار او العشاء و اليك المزيد من الاقتراحات الثانية :

حشو الكريب بالدجاج :و هذا بوضع مكعبات الدجاج مع الملح و الفلفل فداخل الكريب .

حشو الكريب بالخضروات :يمكنك طهى الخضروات التي تفضلها و خلطها مع الجبن بعدها و ضعها الكريب .

فمثلا ففصل الربيع يمكنك طهى الخرشوف المطبوخ مع الهليون و جبن الماعز المبشوره معا و و ضعهم فالكريب .



فى فصل الصيف ،

الطماطم و الكوسه و جبن الموزاريلا مع الريحان .



فى فصل الشتاء ،

اللفت المقلى ،

براعم البروكسل ،

التوت البرى المجفف ،

و الجبن الشيدر المبشوره .



نصائح :


للحصول على حلوى الكريب يمكنك حشوة بما يلى :


شيكولاته نويتلا .



العسل .



زبدة الفول السوداني .



الجبن الروعه .



يمكنك اضافه مسحوق الفانيلياو السكر و القليل من القرفه ،

ليعطى نكهه مختلفة للوجبه الفرنسية .



.حاجات سوف تحتاج اليها :


معلقه خشبيه للخفق .



وعاء لخلط عجين الكريب .



معلقه بلاستيك .



مقلاه متوسطة الحجم غير لاصقه .

 


اسهل طريقة لعمل عجينة الكريب