اشهى الاطباق الجزائرية

١.
فى قدر على النار،
يقلي الدجاج مع الزيت بعدها يضاف البصل المفروم حتي يذبل،
تضاف الطماطم منزوعه القشر،
الحمص،
التوابل و معجون الطماطم مع التحريك من حين الى احدث و فالاخير يوضع الجزر و البطاطا كاملة حبات متوسطة.

٢.
يضاف كميه من الماء على القدر حتي يغطى الخضار و يترك علي نار هادئة.

٣.
يغربل السميد مع اضافه الملح و الماء تدريجيا حتي الحصول على عجينه ملساء،
يشكل من العجين كرات بعدها تترك ترتاح قليلا.

٤.
تفرد الكرات على سطح مدهون زيت بعدها تقلي فمقلاه مدهون بالزيت على النار و ترفع فور نضجها.

٥.
فى الاخير تحصلى على رقائق او ما يسمي بالرقاق.

٦.
تقطع اوراق الشخشوخه الى قطع متوسطة بعدها تفرش فى صحن التقديم و تسقي بالمرق،
يزين الطبق بالخضار و الدجاج و الحمص مع اضافه البيض المطبوخ مسبقا.