الفلفل الابيض ليس الا الفلفل الاسود لكنة مقشور و يستحصل عليه من نبات الفلفل الذي يسمي بالفرعونيه بب و التي اشتقت منها الكلمه الافرنجيه piper و نبات الفلفل شجيره صغار الحجم له ساق اسطوانيه الشكل ملساء يصبح لونها ارجوانيا عند النمو بعدها تتحول الى اللون الاخضر الداكن،
اوراق النبات عريضه قلبيه الشكل ذات تعريق يبدا من قاعده الاوراق و هي مميزه جدا،
الازهار توجد على هيئه عناقيد و الثمار كرويه الشكل ملساء رقيقه اللب تكون خضراء فالبداية بعدها تتحول الى صفراء بعدها حمراء و اذا تركت تصبح سوداء و تجمع الثمار قبل نضجها بعدها تجفف و تخرج مجعده الشكل عندالجفاف.
يحضر الفلفل الابيض من الثمره اللبيه القريبه من النضج من الفلفل الاسود بحيث تخمر الثمار او تنقع فالماء فينتزع بذلك لب الثمره الخارجى و يكون لونة اصفر الى ابيض شاحب اللون و السطح الخارجى املس
ثبتت الدراسات ان تناول حوالى ملئ معلقه صغار من الفلفل الابيض مع الاكل يفتح الشهيه و ينشط المعده و الهضم و يقوى الباءه و يزيل الرشوحات و النزلات الصدريه و لهذا الغرض ممكن اخذ ملي معلقه صغار من الفلفل و تغلي مع مليء كاس ماء مدة دقيقه واحده و تحلي بالسكر او العسل و يشرب ساخنا,
كما ان الفلفل الابيض يطرد غازات المعده و يسكن المغص و يزيد الافرازات المعدية،
كما انه يخفض درجه الحراره و الحمى.
هل للفلفل الابيض مضاعفات او اضرار جانبية؟
نعم اذا تعدي الشخص الجرعات المنصوص عليها فما من شك انه يسبب الفواق و يهيج المعده و الاستمرار فاستخدامة فتره طويله يضعف المعده و يهيج الاعصاب و يصيبها بامراض مزعجة.
ويجب عدم استخدام الفلفل من قبل الاشخاص الذين يعانون من التهابات داخلية و احتقان الاوعيه الدمويه و فالتهابات الكلي و المثانه و المبيض و المعده و البواسير.
