اطباق جزائرية تقليدية , احلى الاكل الجزائرى

لكل و حدة محناسة و لسة منجوزة جديد و منعرفش المعلقة من الشوكة و تحب تعمل طعام تعالى الحقك

قبل متتعالق و اعرفك تقي البطاطس المقلية المقرمشة كيف و تبهري جوزك بعمايل ايدك

اطباق جزائرية تقليدية ,

اجمل الطعام الجزائرى

كيفية اطباق الطعام الجزائرى

يوجد

فى الجزائر الكثير من الاطباق التقدليدية و قلت فنفسي انو اقوم باختيار مجموعه

منها ممكن تفيدكم و هذا من جانب التغيير حيث

انة شيء رائع انو الانسان يتبادل

خبرات الطهي التقدليدية لدول ثانية غير دولتة

و اتمني انها تعجبكم

و اول طبق اخترتة لكم هو اكلة

و نعملها بالاخص فالعيد الاضحى

المبارك و هي

**العصبان الجزائري**

اجاثا كريستي البيت المائل

المقاديرالمرق

– حبة بصل كبار مفرومه

– فلفل اسود

– قرفه

– معلقه

طماطم علب

– ملح

– حفنة حمص

– قليل من الزيت

مقادير الحشو

– حبة بصل

– روز

– نعناع مرحى يابس و اخضر

– معدنوس و

الكزبر الاخضر

– فلفل اسود

– ملح

– قرفه

– كزبر يابس

– جميع احشاء

الكبش ( المعدة و الامعاءوالرئة ……)

الطريقة

ناخد جميع مواد المرق و نضعهم في

طنجرة للقلى و فجهة ثانية ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغار و نكون ربما اخطنى

الكرشة بعدها نضع بها الحشو بعدها نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتي نكمل الكل بعدها نضعهم في

المرق و نغلق عليهم الطنجرة حتي ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة

ملاحظة : يمكن انه

تعملى مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ما هو في

الصورة

او تصنعين كرة و حدة كبار بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها

اما

الطبق الثاني فهو طبق تجد رائحتة تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده

فى ذلك اليوم اسبوعيا

و هو :**الكسكسي

الجزائري**

المقادير للمرق :

*1 كلغ من اللحم غنم او

دجاج

*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة جميع واحدة على اربعة طوليا

*3

الي 4 بصلاه

* الحمص

* فلفل اسود

*ملح

* قرفة اعواد.

* معلقه

صغيرة من الكمون

* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل ك(( مسمار مدقوق او

قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب .

* زيت و ما ء