الحلويات الشرقية السورية

مقادير و ربات بالقشطة السورية


عجينة الكلاج 20 رقاقة


2 معلقه كبار زبدة مع معلقه زيت او 2 معلقه سمنة مع معلقه زيت


مقادير القشطه:


1 لتر حليب


نصف كاس سكر


شريحتين توست بدون الحواف


ملعقة كبار ماء الزهر


ربع كاس نشا


علبة كريمة خفق سائله


للزينة :


فستق حلبى مطحون


كيفية تحضير و ربات بالقشطة السورية


١.
كيفية عمل القشطه،
فى قدر على النار يوضع الحليب،
التوست،
الكريمة السائلة و النشا و يحرك جيدا حتي يثقل،
يضاف ماء الزهر و يترك جانبا حتي تبرد تماما.


٢.
كيفية التشكيل،
تقطع لفه الرقائق ثلاث اقسام،
تغطي لفتين بفوطة ام اللفه الثالثة تثني طرفها لتشكل شكل مثلث


٣.
وبقطع جميع مثلث بالسكين ليشكل مربع.


٤.
يحشي جميع مربع بملعقه كبار من القشطة و تغلق لتشكل شكل مثلث،
تكرر الكيفية لباقى اللفتين.


٥.
ترص الوربات فصنية مدهونة بقليل من الزيت و الزبدة المذوبه بعدها تدهن جميع حبة من الوربات بالزيت و الزبده،
تخبز فالفرن حتي تاخد اللون الذهبي.


٦.
تخرج الوربات من الفرن،
تسقي بالقطر و تزيين بالفستق الحلبي.

  • الحلويات الشرقية

الحلويات الشرقية السورية