مقادير كنافة بالموز على مزاجى
١⁄٢ كيلوغرام عجينه الكنافه المفروكة،
مقطعة الى قطع صغيرة
١⁄٢ كيلوغرام موز،
مقطع حلقات
٢ كاس سكر
٥ معلقه كبار سمن
٢ معلقه صغار فانيليا
٣ كاس ما ء
كيفية تحضير كنافة بالموز على مزاجى
١.
فى قدر على النار،
يوضع السكر و يضاف الية الماء و يحرك المزيج جيدا و يترك على النار ليكثف،
ثم يضاف الفانيليا،
ويرفع عن النار.
٢.
تذوب السمنه و يسكب على عجينه الكنافه و تقلب جيدا،
ثم تدهن صينية بالسمن و يوضع نص مقدار الكنافه فاسفلها و يضغط عليها جيدا براحه اليد حتي تتماسك.
٣.
توزع حلقات الموز فوق طبقه الكنافه بعدها توضع الكميه المتبقيه من عجينه الكنافه و تضغط براحه اليد جيدا حتي يخف من سمك الكنافة.
٤.
تدخل الصينية الى الفرن و تترك ليحمر الوجه،
تخرج الصينية من الفرن و يسكب عليها مباشره القطر.
٥.
تخلط كميه قليلة من الفانيليا السائله مع قليل من الماء،
ويسكب المزيج على و جة الصينية و تترك الكنافه لتتشرب القطر جيدا،
ثم تقطع و تقدم،
وبالهنا و الشفا.
- كنافه موز
