الطبخ المغربي الاصيل ( شهيوات بلادى )
22 يونيو،
2024 ·
مقادير و كيفية تحضير الحريره المغربية
——————————————–
نصف كيلو لحم سواء دجاج او ديك رومى مقطع اجزاء صغيرة
كيلو و نص طماطم حمراء مطحونه فالخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث معالق كبار من العدس
حفنه تملئ راحه اليدين معا من القزبر و البقدونس
وحزمه من الكرافس مفرومين
بصله مفرومة
كاس من الشعريه الرقيقة
علبه صغار من مركز الطماطم
ملعقتين سمن حسب الرغبه ممكن الاستغناء عنه
ملح
ملعقه صغار ابزار( فلفل اسود )
كمون
الخرقوم
ملعقه كبار زنجبيل
كنور
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء
البيض
عصير الحامض
كيفية تحضير الحريرة
————————-
فى طنجره الضغط نضع الحمص و قطع اللحم بالاضافه الى ضامه البنه كنور و السمن
ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و الملح الزيت و العدس
نضيف التوابل بعدها الطماطم المحكوكه و المركزة
ثم نضع الكل فوق النار ليتقلي قليلا
ثم الماء
نغلق طنجره الضغط و نتركها على النار مدة ساعة الا ربع تقريبا
بعد نضج جميع المكونات اي بعد مرور ساعة الا ربع افتحى الطنجره و يمكنك اضافه الماء المغلى على حسب عدد الاشخاص اضيفى الشعريه و اتركي الحريره على النارلتنضج الشعرية
امزجى الدقيق و الماء الى ان يكون الخليط ناعما بعدها اضيفية بالتدريج الى الحريرة،
واتركيها تغلى لحوالى عده دقائق
امزجى بيضتان مع عصير الحامض و اضيفية الى الحريرة،
دعى الحريره تغلى مدة دقيقه بعدها قدميها بجانب كميه و فيره من شرائح الحامض الطازج،
او عصيره
و بالصحة و الراحة
اتمني ان تنال اعجابكم
- شهيوات جديدة
- شهيوات شميشة بالصور