بريوش الجزائري

اصلة من الجزائر،
يستعمل القريوش فالمناسبات كالاعياد و الاعراس،
وهو اقتصادى جدا جدا و يمكن الحصول على كميه كبيرة.


وصفة القريوش الجزائري الجميلة من المطبخ الجزائري بالخطوات الواضحة،
حضريها بمطبخك و لا تنسى مشاركتنا بالتعليقات!


مقادير القريوش الجزائري


٥ كاس دقيق ابيض


١⁄٢ كاس سمسم،
محمص و مطحون


١ معلقه كبار سكر


١⁄٤ معلقه صغار خميرة،
مذوبه فقليل من الماء الدافئ


١⁄٢ كاس خل


١⁄٣ كاس زبدة


١ بيضة


رشه ملح


١ معلقه صغار قرفه ناعمة


١ معلقه صغار زعفران مطحون،
ساخن قليلا


١ كاس ماء الزهر


للطهى و التزيين


١ ١⁄٢ كاس زيت نباتى للقلي


عسل


سمسم محمص


كيفية تحضير القريوش الجزائري


١.
فى و عاء،
تخلط جميع المواد الجافة جيدا و توضع جانبا.

٢.
فى و عاء اخر،
تخلط المواد السائلة،
البيضه و الخميره جيدا بعدها يوضع فوق الخليط الجاف و يعجن للحصول على عجينه لينة.

٣.
يشكل كرات بحجم البرتقاله و توضع فو سط كيس بلاستيكى حتي لا تجف.

٤.
يرش القليل من الدقيق على سطح املس،
تفرد كره عجين و ترق لتصبح رقيقه بعدها بواسطه سكين،
تقطع العجينه مستطيلات صغار بحجم كف اليد.

٥.
يشكل فو سط جميع مستطيل 4 خطوط بالجراره او بالسكين بعدها تحمل بين اليدين و باصابع اليد اليمنى،
يحمل شريط و يترك الاخر بحيث يكون 3 اشرطة فوق الاصبع و شريطين تحت الاصبع.

٦.
يلصق الراسين المتقابلين للمستطيل و يظهروا من الشقوق المصنوعة،
تكرر العملية حتي انتهاء الكمية.

٧.
فى مقلاه عميقة،
يسخن الزيت جيدا بعدها تخفف النار،
يقلي القريوش على نار متوسطة ليكون لونة ذهبيا.

٨.
يخرج القريوش من الزيت،
يغمس مباشره فالعسل بعدها يرفع،
يوضع فمصفاه للتخلص من العسل الزائد.

٩.
يوضع القريوش فطبق،
يرش عليه السمسم بعدها يقدم باردا.

اقتراحات القريوش الجزائري


يترك قليلا لكي يجف العسل حتي لا تلتصق حبات القريوش ببعضها عند الحفظ.


يحفظ فعلبه و يحكم اغلاقها حتي لا يتسرب الهواء اليها.

• بريوش
• صور بريوش