بلح الشام بالخطوات المصورة

بلح الشام هواحد اشهر نوعيات الحلوى الشرقيه المحببه للجميع كبارا او صغارا ،

تعتبر سوريا هي المنشا الرئيسى لبلح الشام و ترجع اسباب تسميتها بذلك لانها تتشكل لتصبح كالبلح .

اشهر البلدان التي يكثر بها تناولها هي مصر و بلدان الشام و العراق و تركيا .

بلح الشام بالخطوات المصورة 1e72f324e66ec8cefbf57c87d7daf81f

دائما ما تقوم بشراء بلح الشام لانة يصعب قليلا عملة فالمنزل و لا يصبح بنفس طعم و جوده ما تبتاعة و اليوم على ثقف نفسك بالصور و الخطوات المفصله سنتعرف على كيفية عمل بلح الشام كالجاهز لتتمتع بمذاق حلو و لذيذ جدا

 كيفية عمل بلح الشام بالصور

المقادير

250 مل من الماء

50 جرام من الزبدة

50 جرام من الزيت النباتي

3 بيضات

فانيليا

200 جرام من الطحين

ملعقه صغار سكر

مقادير الشربات ( الشيره )

2 كاس سكر

1 كاس ما ء

نصف ليمونة

الكيفية :

1- فالبداية نقوم بتحضير الشيره و تركها لتبرد قليلا قبل تحضير عجينه بلح الشام  ،
وكيفية اعداد الشيره كالاتي

بلح الشام بالخطوات المصورة cedd446cc8a1c9b9a84951f0d8f17159

فى حله متوسطة الحجم قم باضافه السكر و الماء على نار متوسطة الحراره و استمر فالتقليب الى ان يذوب السكر جيدا ،

ثم اتركة يغلى مدة 5 دقيقة بعدين اضف عصير نصف ليمونه و ممكن اضافه عود قرفه او زهره اليانسون .

واغلق عليها النار و اتركها لتبرد .

بلح الشام بالخطوات المصورة 1149747f7ee4a01eb98532d2bccd6ae3

 

2- نقوم بتحضير عجينه بلح الشام

– على نار متوسطة قم بوضع الماء و الزبدة و الملح و السكر و اتركهم يغلوا جيدا .

– يضاف الدقيق الى الماء مع الاستمرار فالتقليب جيدا حتي لايحدث اي تكتل و يلتصق اي عجين باطراف الوعاء ،

ثم ارفعها بعيدا عن النار و اتركها تبرد مدة 30 دقيقه .

– فهذه الخطوه يفضل استعمال العجان  ،
تضاف البيضه الاولي مع الخفق بقوه حتي يتجانس الخليط تماما ،

ثم قم باضافه البيضه الاخرى و اخفقها كذلك جيدا الا ان تتجانس جيدا مع المزيج و كرر هذي الخطوه الى ان تنتهى كميه البيض .

لاتضف اي بيضه قبل التاكد من اختفاء اي اثر للبيضه السابقة .

–  فى كيس الحلوانى ذو قمع للاشكال قم باضافه المزيج .

– سخن زيت غزير بشكل جيد بعدها ابدا بانزال قطع بلح الشام و هذا بالضغط على الكيس و اخراج العجين منه و بتحديد طولة القطعة اسخدم المقص .

– عندما يكون لونها ذهبى قم برفعها من الزيت و انزالها فالشيره ( الشربات ) مدة دقيقه واحده بحيث تنغمس القطعة كلها فالشيره .

ثم اخرجها و ضعها فطبق التقديم

  • طريقة عمل عجينة بلح الشام


بلح الشام بالخطوات المصورة