تحضير السوفلي

تحضير السوفلي

للعجين


500 غ فرينة


بيضة


فنجان زيت


2 فنجانين مشروب غازى ( قازوز )


ملعقه طعام سكر


ملعقه طعام خميره الخبز


ملعقه طعام حليب بودره ( لحظه )


ملح


ماء دافئ


للحشو :


قطع اسكاالوب مطهيه مسبقا و مفرومة


بصله مفرومة


راس فلفل حار مفروم


سنين ثوم مفرومة


دبشه مفرومة


زيتون اخضر مقطع


ملح


فلفل اسود


توابل


زيت


قطع من الجبن


للتزيين :


بيضة


زينون اخضر مقطع دوائر


كيفية التحضير


نحضر العجينه ،

نضع الفرينه و نضيف لها باقى المكونات الجافة بعدها الملح و البيضه و الزيت و المشروب الغازى نخلط الكل بعدها نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتي نتحصل على عجينه طرية


نضعها فكيس بلاسنيكى و نتركها ترتاح


تحضر الحشو : نضع الزيت فمقلاه و نضيف لها البصل و الفلفل و الثوم و نتركها فوق نار هادئه ،

ثم نضيف لها الاسكالوب المفروم و الدبشه و الزيتون الاخضر المقطع و الملح و التوابل و نتركها تطهي على نار هادئة


بعد هذا نحل العجينه و نبسطها فوق طاوله عمل مرشوشه بالفرينه و نقطعها دوائر بقطر 15 سم ،

نضع فنصف جميع دائره كميه من الحشو كما فالصورة بعدها نضع فوقها قطع الجبن و نغلق بالنصف الاخر من الدائره حتي نتحصل على فطيره بشكل هلال


نزين اطرافها بالشوكه بعدها ندهنها بالبيض و نزين بالزيتون


ثم ندخلها الفرن حتي تحمر و تاخذ لونا ذهبيا و تقدم

  • اسهل طريقة لعمل السوفلي
  • تحضير السوفلاي
  • طريقة اعداد السوفلي
  • طريقة تحضير السوفلي

تحضير السوفلي