المقادير
3 كاسات دقيق كل الاستعمالات
1ملعقه واحده بيكن باودر
2/1 نص معلقه ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحراره الغرفة
4 بيض
املعقه فانيلا
1 كاس حليب
2/1 – 1 كاس و نص سكر
كيفية التجهيز
نقوم بخلط البيكن باودر و الدقيق و الملح مع بعض و نتركم جانبا
ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يكون قوامها كريمى مدة 5 دقائق
نضيف البيض واحده تلو الثانية و يخفق جيدا بعد جميع بيضة
بعدين نقوم بتقليل السرعه الى النصف بعدها باضافه الدقيق بالتناوب مع الحليب و نخفق من دقيقه الى دقيقتين
هكذا يصبح شكل الخليط النهائى يجب ان يصبح تقيل نضع الخليط فصينيتين و ندخلهما للفرن الى ان تستوى او ندخل عودا بالوسط و يظهر نظيفا بعدها تبرد بشكل نهائى و كامل قبل ان تزين
بالتاكيد هذي الكيفية يمكن تكون حتي للكاب كيك
كريمه الزبدة للتغليف
Buttercream Frosting
المقادير
4/3 كاس زبدة بحراره الغرفة
6 كاسات سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1 معلقه فانيلا
2 معلقه كورن سيراب
3/1 ربع كاس ( قليل من الكريمه و الحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كاس المطلوب )
كيفية التحضير
نخلط السكر البودر مع الملح فزبديه كبار و نحرك بالشكوكه لتنسجم المقادير
بعدين نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناة بالحليب و الكريمه معلقه الفانيلا و نحرك لتنسجم المقادير جيدا
نخفق الزبدة فطاسه على سرعه متوسطة لدقيقتين الى ان يكون قوامها كريمى بعدها بالتناوب بين كرميمه المخلوطه بالحليب و السكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا
ثم نستمر بالخفق لي ان ينسجم السكر بالخليط و يتحول القوام الى قوام كريمى بعد هذا نضيف الكورن سيراب و نخلط جيدا مدة دقيقه لاضافه نكهة خاصة يمكن اضافه الفانيلا او شكولاتة مذابه بيضاء او سوداء فهذه الوصفة تم اضافه شكولاتة سوداء
لمن اراد ان تكون لكريمه بنيه بدل اضافه الشكولاتة البيضاء يضيف الشكولاتة السوداء و بهذا الشكل
وهذه تكون كيفية لكريمه بالزبدة بالتاكيد يمكن تلوينها باى لون مرغوب و انتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة
ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (بالتاكيد انا تعمدت انزل الصور باحجام كبار عشان تكون و اضحه و جميع خطوه شارحه نفسها )
بالفرشاه نقوم بالمسح على الاطراف لازاله اي فتات او شوائب بعدها نضعة فصحن التقديم
مع جعل و جة الكيكه لاسفل و وضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ و ليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة
نبلل الكيك بقليل من السيراب بعدها نبدء بالتزيين كقتراح احدث يمكن اصافه فراوله مهروسه او مربى
مثل ما قلت يمكن بدل الحشو بالكريمه تكون بالمربي او الاثنتين معا
ناخذ الكيكه الاخرى و نقوم بفرشها نفس الاولى
ثم نضعها على الكيكه الاخرى
اهم شي فالطبقه الاخرى ففرد الكريمه ان تكون لدينا اداه نفس السكين و لكن مسطحه كما فالصورة
(تعطى شكلا ارتب لفرد الكيك )
وبالملعقه حاولي ان تجعلى لكريمه كقمم
هذا الشكل البسيط و انتي اضيفى عليه مثلا فواكة او مبشور الشكولاتة او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت و خيالك لان الخطوه الاخيرة هي الاسهل
ان احببت جوانب بخطوط رائعة استعملى هذي الاداه او حتي شوكه بعدها تزين بحباه الفراوله و ذلك يصبح الشكل البسيط الثاني
او ان تزينى السطح بالشكولاتة و يعطيها رونقا و جمالا و على الحواف رشى عليها موسيلينى ( حبات التزيين السوداء الطويله الي بتيجى بعلب هي متوفره باي سوبر ما ركت )
او ادهنى الوجة بالفراوله (مربي الفراوله او اي نوع تفضلينة )
او يمكن اضافه لون الاكل الى الكريمة
وزينى فيها الكيكه بهذا الشكل
وبالهنا و الشفا ليكم
