يقال : العين تعشق قبل القلب احيانا ،
وهذه المقوله تنطبق على الاطعمة =و بالذات الحلويات ،
ومن اكثر الحلويات رغبه و ملائمه لمعظم المناسبات هي التورته ،
لذا فان الشكل الخارجى لها هو من اهم العوامل التي تجعل الناس اكثر رغبه فاعدادها و جعلها الخيار الانسب و التقليدى فجميع المناسبات ،
لاسيما انه من المستطاع التحكم بشكل التورته باستعمال الزينه التي من شانها تغيير شكل التورته لتتوافق مع نوع المناسبه ،
ولا ننسي انه هنالك الكثير من نوعيات الزينه المستخدمة فتزيين التورته ،
ومن اشهرها الكريمه بانواعها ،
والشكولاته باشكالها ،
وبعض نوعيات المكسرات ،
وعجينه السكر التي فتغلف بواسطتها التورته ،
وبامكاننا ان نصنع الاشكال المختلفة من عجينه السكر كذلك لتزيد من جمال التورتة..
ولتعلم طريقة تزيين التورته فان عليك الاخذ بعين الاعتبار نوع المناسبه التي تحتم علينا انتقاء اشكال او الوان معينة للتورته ،
فان كانت المناسبه هي حفل زفاف فاول م يخطر فبالنا هو اللون اللون الابيض للزينه ،
ولكن التقليد لا يعود بالفوائد فعديد من الاحيان ،
ولزياده جمال اللون الابيض فاننا ممكن ان نزين التورته كالتالي:
تزيين التورته بالفواكه:
نستخدم فهذه الكيفية :
1- الفواكة المقطعة على شكل شرائح
2- القليل من الجيلاتين
3- ما ء
4- كريمه مخفوقه بالحليب.
الكيفية : يتم وضع الكريمه على سطح التورته و وفردها بالمبسط بشكل متناسق ،
وبعدين نضعها فالثلاجه ،
ثم نغلى الجيلاتين بمقدار معلقتين صغيرتين من بودره الجيلاتين مقابل كاس من الماء ،
وذلك لوضع الفواكة المقطعة به ،
وبعد غلى الجيلاتين ننتظر الى ان يبرد نسبيا و من بعدها نضع قطع الفواكة جميع على حدا و نغطسها به و بعد ان نخرجها نضعها سريعا على و جة التورته المراد تزيينها فوق الكريمه ،
ونرتب هذي الفواكة بالشكل الاتي و نبدا من الوسط:
1- نضع الفراوله المقطعة طوليا من النصف فالوسط و نرتبها على شكل و ردة فالمنتصف.
2- نضع حلقه حول الفراوله من شرائح المانجا (بعد ان نغطسها بالجيلاتين قبل ان نضعها)
3- و نضع 4 حلقات اناناس على الجهات الاربع حول المانحا و من بعدها نملا الفراغات الموجوده بين حلقات الاناناس بشرائح الكيوى و نضع كذلك فو سط جميع شرحه اناناس حبه من الكرز الاحمر المنزوع البذور.
4- و اخيرا نزين محيط التورته بزخرفه بسيطة من الكريمه باستعمال الكيس الخاص بالكريمه و نضع حبات الكرز على محيط التورتة.
5- و اللمسه الاخيرة هي صب القليل من الجيلاتين المتبقى اعلي الفواكة فوق التورته لتبقى الفواكة متماسكه مع بعضها و توضع فالثلاجه مدة ساعتن على الاقل.
وصحتين و عافية
- طريقة عمل تزويق التورتة القلب
- تزيين التورتة القلب
