تعليم الاتيكيت صح

 

 

تعليم الاتيكيت صح 70199569462a85a83c6f74e29278492d

اتيكيت تناول الطعام


كيف تاكل او تتناول الاطعمة =المختلفة بواسطه ادوات المائدة،
وبمعني احدث ما هي قواعد التاليكيت فاستعمال المائده مع الاطعمة =المختلفة؟

اتيكيت تناول الاطعمة:

1- الحلوى:

– ربما تؤكل الحلوى بالملعقه او الشوكه او كلاهما سويا:

– بالنسبة للفاكهة: التي تحتوي على عصير كالخوخ تقشر بعدها تؤكل بالسكين و الشوكة.

– الفاكهه الجافة: (التى لا تحتوي على عصائر) كالتفاح تقطع بعدها تؤكل باليد (الاصابع).

– الايس كريم: يتم تناولة بالملعقه اما اذا كان فيه كيك ممكن ان يؤكل بالملعقه او الملعقه و الشوكه سويا.

– الكيك: يؤكل بالشوكة.

– ايه نوعيات ثانية من الحلوى لا ممكن تناولها باليد،
ولكن لابد من استعمال الشوكه و ان كانت هنالك ضروره ممكن استعمال الملعقه و السكين ايضا.


2- الحساء:

– يوجد نوعان من الحساء نوع بدون ايه اضافات و هو الحساء،
والنوع الاخر الغليظ القوام الذي يحتوي على الاضافات و كليهما يقدم اما فكوب فيه مقبض او مقبضين او طبق مسطح.

– اذا كان الكوب هو المستخدم بعد ملئة بالكميه الملائمه يتم شرب الحساء مباشره من الكوب بعد هدوء الحساء او ان تستكمل استعمال الملعقه فشربة حسبما تفضل.

– يقدم الحساء العادي احيانا فطبق الحساء المسطح،
وعندما توشك الكميه على الانتهاء عليك باماله الطبق قليلا حتي لا تحدث الملعقه صوتا عند ملامستها لقاع الطبق (وبالطبع لا ممكن شرب الحساء من الطبق كالكوب و انما بالملعقة)،
ويتم امالتة بامساك طرف الطبق القريب منك لكن فاتجاة بعيدا عنك حتي لا ينسكب الحساء عليك.

– ينبغى ان يقدم الكوب او الطبق المسطح على طبق اخر،
وعند الانتهاء من شرب الحساء تترك الملعقه على ذلك الطبق فحالة استعمال الكوب و على الطبق المسطح فحالة استخدامه.


3- الزبد و الخبز:

– يقطع الخبز باليد (قطعة صغار ليس بالضروره ان تكون فحجم القضمه الواحده للفم) بعدها توضع هذي القطعة على طرف طبق الزبد بعدها تستعمل سكين الزبد او اي سكين احدث متاح لوضع الزبد على قطعة الخبز بكميه تناسب قضمه او قضمتين،
وعند وضع السكين فالزبد ينبغى مراعاه عدم نزول فتات الخبز فيها.

– اما اذا كان خبز التوست هو المستخدم فتناول الزبد؛
فليس من التاليكيت فشئ ان تحمل شريحه خبز التوست على كف اليد بعدها تدهنها بالزبد باليد الثانية الخاليه (اى فالهواء).

4- المشروبات الساخنة:

1 – الكوب الخزفى:

– اذا قدمت القهوه او الشاى فكوب خزفى (مج)،
فهنالك مشكلة ستواجهك اين ستضع الملعقه بعد تقليب السكر او كيس الشاى الورقي.
لا تترك الملعقه داخل الكوب و الحل يعتمد على مفروشات المائده من فوط او غطائها فاذا كان و رقيا او بلاستيك فلا توجد مشكلة يمكنك لعق الملعقه جيدا بشفتيك و وضعها بجانب الكوب على المائده مباشرة.
اما اذا كان الغطاء نسيجيا لابد و ان توضع الملعقه على طرف طبق الزبد او الطبق الرئيسى (الناحيه العميقه منها فمواجهه الطبق) و مقبضها على المائدة.

– كيس الشاى الورقى بعد الضغط عليه بواسطه الملعقه على احد جوانب الكوب لاخراج باقى المشروب منه،
يوضع على طبق الزبد او الطبق الرئيسى و يجوز طلب طبق اضافى لوضعة عليه.

– اما اذا قدم المشروب ففنجان بطبق توضع الملعقه و كيس الشاى الورقى بجانب الفنجان على الطبق.

– عند انسكاب قليل من المشروب على طبق الفنجان من الاروع استبدالة بطبق اخر،
واذا لم يتوفر هذا يمكنك اعاده الكميه المنسكبه للفنجان مره ثانية بعدها يجفف الطبق و اسفل الفنجان بمنديل و رقى.

– المشروبات شديده السخونه لا تحاول ارتشافها بالملعقه او الفنجان محدثا صوت،
اتركة ليهدا قليلا.

2- الشاى او القهوه المثلجة:

– من الاروع ان يقدما فكوب زجاجى يوضع على طبق،
اى سيتم وضع الملعقه على ذلك الطبق و اذا لم يتسني و جودة تتبع نفس الكيفية المذكوره مع المشروبات الساخنه التي تقدم فكوب خزفي.


5- مملحه المائدة:

– بالنسبة لمملحه المائده بدون غطاء (المفتوحة)،
يستخدم طرف سكين نظيفه او اصبعان لاخذ الملح منها لرشة على الطعام،
اما اذا كنت ستغمس الاكل فالملح كاللحوم عليك بوضع القليل على جانب طبق الزبد او اي طبق امامك و لا تضع الاكل فالمملحة.

– لا تضع ملح على الاكل الا بعد تذوقة و ليس قبل ذلك.


6- السلطة:

– الاوراق ال كبار للخضراوات كالخس تقطع الى اجزاء صغار بالشوكه و السكين.


– اما الاوراق المقطعة لشرائح طويله تلف حول سنون الشوكة.


– و اي قطع كبار غير اوراق الخضراوات يمكنك تقطيعها حسبما يروق لك


كيف تاكل؟

– ان التعامل مع الاكل و الشراب له قواعد تحكمه،
وعندما يتم دعوتك للطعام فاحد المطاعم الراقيه او فمنزل صديق،
قد تواجهك بعض الازمات فكيفية تناولك للطعام،
وخاصة الاصناف “المعقدة” و يصيبك الحرج،
لا تقلق من هذا فسوف نساعدك حتي تتغلب على هذا و تصبح ما هرا لدرجه يطلب بها الغير المساعدة منك و تكون انت المعلم.


امثله لبعض اصناف الطعام المعقدة:


– المنزلزا:


اذا لم تقطع المنزلزا و تقدم لك على هيئه شرائح قم انت بتقطيعها الى شرائح متساويه بالسكين،
وعندما تكون ساخنه يتم تناولها بالشوكه و السكين،
ومن المقبول كذلك ان تمسك جميع شريحه و تناولها بيدك (بدون الشوكه و السكينة).

– البطاطس بكافه نوعياتها:


1- البطاطس المحمره (فرنش فرايز): اما ان تقدم لك طبق منفصل،
او ان تاخذ الكميه المناسبه المقدمه امامك على المائده بواسطه الشوكه بعدها تقطع الى اجزاء صغار و تاكلها باستعمال الشوكة.


2- البطاطس المخبوزه (المطهية): يمكنك اخذ الكميه المناسبه بواسطه الشوكه ال كبار المقدمه معها بعدها توضع فالطبق و تقطع الى اجزاء صغار مع اضافه التوابل لها.


3- البطاطس المهروسه (البيورية): تؤخذ الكميه بواسطه معلقه المائده الصغيرة.

– شيش الكباب:


امسك الخله المثبت عليها الكباب بيد،
واستعمال الشوكه باليد الثانية لانزال قطع الكباب الى الطبق عن طريق الضغط على القطع من اعلى و بعد ان يتم الانتهاء من ذلك،
ضع الكباب فجانب واحد من الطبق و يتم تقطيع جميع قطعة عند تناولها بالسكين و الشوكة.

– الملح:


لا تضيف الملح لما تتناولة من اطعمة =الا قبل تذوقه،
واذا اردت المزيد منه لا تمد يدك عبر المائده او فوق الاكل للحصول على زجاجه الملح،
لكن اطلبة من الشخص الذي يستعملها اولا و ان كانت بجانبك فحركها بواسطه الملعقه حتي تصل لطبقك.

– الحساء:


عندما يقدم الحساء لك ففنجان الحساء الصغير الذي يوجد فيه يمكنك شربة مباشره من الفنجان،
اما اذا قدم فاناء عميق لابد من استعمال الملعقة.
لا تصدر اصواتا عند تناولك الحساء،
وعند الانتهاء من تناولة ضع الملعقه على جانب الطبق المقدم عليه الاناء و يعني ذلك فالموائد الرسمية انك جاهز للطبق الاتي،
وتستخدم مغرفه (كبشة) فو ضع الكميه الملائمه التي تحتاجها من الحساء.

– المكرونه الاسباجتي:


تبدو صعبة فتناولها،
لكنة على العكس تماما و يتم هذا عن طريق الشوكه بالطبع و تكون الملعقه هي المعيار فتحديد الكميه التي ستتناولها بالشوكه بحيث لا يتم الاكثار فنفس الوقت من الكمية،
توضع الشوكه فالمكرونه بعدها حاول لف المكرونه حول الشوكة،
كما انه من المقبول كذلك استعمال الشوكه فتقطيع شرائط المكرونه الى اجزاء معتدله يستطيع الشخص تناولها بدون ايه مشاكل او صعوبات.
تستخدم معلقه المائده الصغيرة فتقديم نوعيات الصلصه المختلفة الخاصة بالمكرونة.

– السلاطات:


اما ان تقدم لك فاحجام صغار حينئذ يسهل تناولها و لا توجد مشكلة و ذلك دليل على الخدمه الخاصة و العنايه بالضيف على ان يتم تناولها بالشوكة.
واذا قدمت قبل الطبق الرئيسى او بعدة استعمل شوكه السلطة الصغيرة،
اما اذا قدمت مع الطبق الرئيسى تستعمل شوكه الطبق الرئيسي،
وتاخذ الكميه المناسبه عن طريق معلقه كبار مخصصه لذلك.

اما اذا قدمت السلطة على هيئه قطع كبار عليك بتقطيعها بالسكين الى القطع التي تلائمك جميع قطعة عند تناولها.

 

 


تعليم الاتيكيت صح