المقادير
250غ فارينه (دقيق)
125غ زبدة
2 بيضتين ( فدرجه حراره الغرفة)
2 معالق طعام سكر ناعم
5غ اي ما يعادل 1 معلقه قهوه خميره حلويات
فانيليا
قليل ملح
الحشوه : روعه الكركاعه بالصور
علبه حليب مركز
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى
الكيفية :
فى البداية توضع علبه الحليب المركز فطنجره ضغط مدة ساعةو يتم وضع بعض الماء بعدها غلقها و توضع على النار
فى الخلال تتم غربله الدقيق فاناء بعدها تضيفين السكر +الخميرة+ الملح ( اي المواد الجافة )يتم خلط المواد الجافة جيدا
تقطع الزبدة فشكل مكعبات ( يجب ان تكون فدرجه حراره الغرفة) بعدها البيض
يتم خلط المقادير حتي الحصول على عجينه طرية
يتم تشكيل كريات صغار و و ضعها على القالب و تشكيلها على البقع المحفورة
يغلق القالب و يوضع على نار متوسطة
ثم يتم تقليبة على الجهتين حتي تصبح العجينه ذات لون ذهبي
عندها يتم اخراجها و و ضعها فطبق
بعد انهاء عمل الحبات تكون علبه الحليب المركز ربما نضجت
اخرجها و عبئ الجوزات بالحليب المركز الذي سيكون لونة فلون و طعم الكارامال
نضع قليل و سط نص كركاعه و فوقة نص كركاعه الفاكهه بعدها نسدها بنصف احدث من عجينه الكركاعه المصنوع و تصير على شكل كركاعه و وسطها الكركاع .
