حلويات صابلي 2020

حلويات صابلي 2020 3350

حلوى الصابلى و هي من اشهر الحلويات التي تشتهر فيها تونس ،

و حلويات الصابلى هي حلويات مرادفه لما يسمي بالبيتوفور و هي نوع من نوعيات الكعك المحلي الهش و لكن بكيفية مختلفة بالشكل و الطعم و اللون و المكونات ،

و تقدم حلويات الصابلى فموسم الاعياد بسبب الكميات ال كبار التي يعد منها الصابلى و الاشكال المتعدده التي يقص فيها ،

و الحشوات المختلفة التي يتم فيها الحشو و اخيرا نشير الى مكونات الصابلى فهنالك الصابلى الابيض و الصابلى الاسود و ساتحدث هنا عن كيفية عمل صابلى الحلويات بانواعه .

كيفية صنع و اعداد صابلي


المكونات


كيلوغرام من الطحين ( فارينه ،
دقيق القمح )


كوب من الزبدة


اربعه بيضات


كوب سكر


ملعقتين فانيلا


ملعقتين باكينج باودر


ملعقتين كاكاو


ملعقه قشر برتقال مجفف


ملعقه حليب بودرة


خطوات التحضير


بداية نحضر و عاء كبير و نقوم بوضع البيض و السكر و الحليب و قشر البرتقال و الباكينج باودر و الفانيلا بعدها نقوم بخلط هذي المود جيدا حتي تتجانس و تصبح كثيفه ،

و بعد ذك يتم تذويب كميه الزبدة على نار هادئه حتي نقوم بالعجن فيها بعد وضع كميه الطحين على الخليط الاول و نقوم بتحريك الخليط جيدا و نسكب الزبدة بتسلسل مع العجن حتي تصبح العجينه متماسكه يسهل تشكيلها و يتم وضع العجينه فمكان دافئ حتي ترتاح لمدة ساعة كاملة ،

و بعد هذا سنقوم بتقسيم العجينه لقسمين القسم الاول نحتفظ فيه كما هو و يسمي صابلى ،

و القسم الثاني نضيف الية كميه الكاكاو و نقوم بالعجن حتي يتغير لون العجينه و يكون لونة بنى غامق اي صابلى اسود .

اما فمرحلة تشكيل العجينه يتم فرد العجينه بشكل جيد بواسطه عجله الفرد و نستخدم كلا اليدين ففردها جيدا .

هنا فتشكيل صابلى لدينا خيارات عديده حيث يصبح هنالك قوالب جاهزة فالسوق لقص العجينه باشكال مختلفة ،

و ممكن كذلك تشكيل العجينه بفرد جزء من العجينه البيضاء و جزء من العجينه السوداء لتشكيل صابلى مختلف الالوان و الاشكال .

عند الخبز و بعد الانتهاء من تشكيل العجينه يتم تسخين الفرن لحراره 180 درجه مدة عشره دقيقة و بعدين نقوم على ضبط الحراره على 120 درجه و يتم ادخال رقائق الصابلى على الصينية فالفرن و مدة خمسه و عشرون دقيقه و الصابلى لا يحتاج الى تحمير من فوق .

ثم نقوم باخراج الصابلى من الفرن و نقوم بتزيينة اما بتذويب شوكلاتة على الصابلى او برش جوز الهند او برش الفستق الحلبى او اي نوع مربي .

 

  • صابلي 2017
  • صابلي2017
  • حلويات 2020
  • قاطو صابلي
  • حلويات صابلي 2020
  • ﺣﻠﻮﻳﺎﺕ ﺗﻮﻧﺴﻴﺔ ﺻﺎﺑﻠﻲ
  • حلويات صابلي
  • صور لحلويات الصابلي بانواعه 2020
  • صابلي 2021
  • حلويا ت صا بلي ٢٠٢٠


حلويات صابلي 2020