خبز فينو

خبز فينو d33e9abef7edb625654c4eda1218485d

مقادير العيش الفينو :


١⁄٢ كيلوغرام دقيق فينو


١ كاس سكر


١ ١⁄٢ معلقه كبار الخميرة


١⁄٤ كاس زيت


١ كاس ما ء،
دافئ


يضاف ماء للعجين حسب الحاجة


كيفية تحضير العيش الفينو :


١.
ناخذ كاس دقيق من النصف كيلو دقيق و نضيف الية الخميرة و السكر و كاس الماء الدافيء و نتركهم ليختمروا مدة 10 دقائق.

٢.
بعد ان يختمر الخليط السابق نضيف الية باقى كمية الدقيق و 1/4 كاس الزيت و نضيف ماء حسب حاجة العجينة ااى الى حين تجدى العجينة لا تلتصق بيدكى بعدها تقطع العجينة على شكل اصابع فينو او كايزر الهامبرجر.

٣.
ثم توضع اصابع العجين على صوانى مدهونة بالزيت و تترك لتختمر فمكان دافيء مدة ساعة تقريبا بعدها تخبز ففرن حامي حتى يحمر العيش من اعلى و اسفل.

اقتراحات العيش الفينو :


ملحوظة هاااااااااااااامه:


خلال ترك العيش ليختمر يجب و ضعة فوق اناء يحتوى على الماء المغلى حتى يظهر بخار لان البخار يساعد فعملية الاختمار و ايضا يجعل حجمة يتضاعف كثيرا و يجعلة خفيف جدا.
وعلى فكرة البخار هو سر الفينو النااااااااجح.


خبز فينو