خبزة درع تونسية

مكوناتها:

500 غ درع 250 غ سكر

150 غ فرينه 100 غ جلجلان منقي و مغسول و مجفف

1/10 لتر من الزيت او 50 غ جلجلان و 50 غ لوز

50 غ زبدة 1/4 معلقه صغار من الملح

بيضتان 1/4 معلقه صغار من بيكربونات الصودا

كس خميرة

50 غ من الزبيب

كيفية التحضير

اطباق المعكرونة

* يحمص الجلجلان على نار خفيفه مدة 10 دق يغربل الدرع و الفرينه و يضاف اليها الملح و الخميره و بيكربونات الصودا

* يخلط الزيت و الزبدة المذابه مع البيض و السكر ،

يصب على خليط الدرع و الفرينه ،

يضاف كاسا من الماء الدافئ ،

و يخلط جيدا

* يضاف الزبيب و الجلجلان

* يفرغ الخليط فطبق فرن مرتفع الاجناب و مدهون بالزبدة او مفروش بورق الطهي ،

يسوي سطحة و يرش عليه الجلجلان

* يدخل الى فرن ساخن على درجه متوسطة (200 درجة) لمدة 40 دق .

ثم تغرس شفره سكين لاختبار نضجها فان ظهرت بعد سلها جافة يدل هذا ان الخبزه ربما استوت ،

تترك تبرد قبل افراغها على منخل