دجاج مشوي مع الصوص

دجاج مشوي مع الصوص 268319 253055051377393 3051436 n

المكونات

• 1 قطعة من الزبد غير المملح


• 2 فص ثوم مفري


• 8 معالق كبار من مسحوق الفلفل الحار + 2 معلقه كبار اضافية


• 1/2 كاس من صوص حار


• 2 معلقه كبار من العسل


• ملح و فلفل اسود مطحون حديثا


• 4 قطع من صدور الدجاج


• 2 معلقه كبار من الكمون المطحون + 2 معلقه صغار اضافيه (8 معالق صغيرة)


• زيت الكانولا


• 1/2 كاس من الكريمه كاملة الدسم


• 1/2 كاس من الكريمه اللباني


• 1/4 كاس من البقدونس مقطع + اوراق بقدونس كاملة للتزيين


• 1 كاس من الجبن الازرق المفتت (يفضل: Cabrales)


كيفية التحضير 1.
تسخن المشواه على نار متوسطة الحراره غير مباشرة


2.
يوضع الزبد فقدر على نار متوسطة الحراره ليذوب بعدها يضاف الية الثوم و يترك على النار مدة دقيقة


3.
يخفق 2 معلقه كبار من مسحوق الفلفل الحار مع الثمو و يترك الخليط على النار مدة 10 ثواني


4.
يضاف الية الصوص الحار و العسل و الملح و الفلفل مع التقليب


5.
يرفع من الخليط 1/4 كاس تقريبا و حفظة للتزيين مع الحفاظ على الخليط دافئا


6.
تتبل صدور الدجاج ب 1 معلقه صغار من مسحوق الفلفل الحار و الكمون و الملح و الفلفل


7.
يرش زيت الكانولا على جانبى قطع الدجاج


8.
يشوح الدجاج (بحيث يصبح الجلد ملاصق للمشواة) على نار متوسطة الحراره و غير مغطي حتي يتفحم الجلد قليلا


9.
يقلب الدجاج بعدها يدهن بكميه لا باس فيها من الصوص الحار بعدها يغطي الدجاج و يترك على النار مدة 5 دقيقة تقريبامع دهنة من وقت لاخر بالصوص


10.
تخفق الكريمه الدسمه مع الكريمه اللبانى فو عاء متوسط الحجم بعدها يضاف اليها البقدونس و الجبن الازرق و يرش فوقها الملح و الفلفل مع التقليب


11.
وعند نضج قطع الدجاج ترفع من على المشواه و يوضع فوقها القليل من صوص الجبن الازرق


12.
يرش فوق الدجاج ال 1/4 كاس المحفوظ بعدها يرش فوقها اوراق البقدونس


دجاج مشوي مع الصوص