يمكننى القول بان خميره البيره ما هي الا خليط من البروتينات و من مضادات الاكسده التي تعتبر من اعظم الاكتشافات الغذائية التي اكتشف على مر العصور ,
لكونها تحتوى تقريبا على اثني عشر فيتامينا و التي تعد من الفيتامينات الضرورية للجسم ,
كما تحتوى على فيتامينB1 و الذي يلعب دورا مهما فاكسده الحوامض فالمواد الفحميه و يساعد على النمو و الهضم .
تحتوى ايضا هذي الخميره او نسميها ” خميره البيره ” على فيتامين B2 و الذي يقوم بالتخلص من الماء و الملح فالجسم دون ان لا ننسي فيتامينPP الذي يقوم بدورة بتكوين الكريات الحمراء و يساعد على النمو عند الاطفال .
حبوب خميره البيره معروفة بفوائدها الكثيرة سواء للكبار او الصغار,
فهي تعتبر فعاله ضد علامات التعب و الا
رهاق و تستخدم لزياده الوزن لمن تعانى من مشكل النحافه ,
كما تؤخر الشيخوخه و تعطى للجسم الحيوية و النشاط ,
تقف كمضاد لمجموعة من الامراض عن طريق تقويه جهاز المناعه ,
كذلك مفيدة لعمليات الهضم و فاتحه للشهيه .
ينصح فيها النساء الحوامل خصوصا ففتره القيء و الغثيان ,
كما يعتبرها البعض كمكمل غذائى قوي دون ان لا ننسي انها تحارب حب الشباب و تمنع من ظهور التجاعيد فالوجة و تقوى الشعر و الاظافر و غيرها من الفائدة التي لا حصر لها … و ربما اكد بعض العلماء ان خميره البيره تحتوى على كل الفيتامينات الضرورية التي يحتاجها جسم الانسان فالذى لا يستطيع مثلا طعام الفواكة جميع يوم فخميره البيره تعوضة عن جميع ذلك بل و ربما تبث انها يوجد فيها ما لا يوجد فالفواكة .