سمك مشوي بالفرن
المقادير
2 سمكه بالول
1 معلقه كبار بهار سمك
1 معلقه صغار ملح
1 معلقه صغار كركم
1 معلقه كبار كمون
1 معلقه كبار كزبرة
1 معلقه كبار بابريكا
½ معلقه صغار فلفل اسود
6 فص ثوم مهروس
½ كاس عصير ليمون
1 حبه كبار بصل شرائح
2 عود كرفس شرائح
1 معلقه كبار زنجبيل مفروم
1 كاس كزبره مفرومة
½ كاس نعناع اوراق
2 حبه كبار طماطم مفروم
¼ كاس خل ابيض
3 حبات ليمون شرائح
2 معلقه كبار معجون الطماطم 2
ملعقه كبار زيت زيتون
كيفية التحضير
– يوضع البهار و الملح و الكركم اضافه الى الكمون،
الكزبرة،
البابريك و الفلفل فو عاء و تقلب البهارات حتي تختلط ببعضها.
– بعد غسل السمك جيدا يوزع خليط البهارات علىيهم مع الدعك من الداخل و الخارج.
– فطبق كبير يوضع البصل،
الثوم،
الكرفس،
الزنجبيل،
الكزبرة،
النعناع،
البصل و الطماطم و تخلط جميعها.
– توزع نص شرائح الليمون فصينية الفرن،
وتوضع فوقهم نص كميه خليط الخضروات فقاع الطبق.
– توضع الخضروات المتبقيه داخل السمك،
وتوضع الاسماك على خليط الخضروات فالصينية.
يمزج الخل مع معجون الطماطم و يوزع الخليط على السمك.
– توضع شرائح الليمون المتبقيه على السمك ايضا،
ويوزع فوقها زيت الزيتون.
– يغلف السمك بقطعة من ورق الالمنيوم،
وتدخل الى الفرن مدة نص ساعة حتي تنضج.
