صلصة البيتزا

صلصة البيتزا 5a57bf34fa1e1227da74fb7b9743304d

مقادير صلصه المنزلزا


– معلقه حجم كبير من الزبدة

– معلقه حجم كبير من زيت زيتون

– حبه بصل صغيرة

– فصان من الثوم

– حبه واحده من الفلفل الاخضر

-10 حبات من البندورة

– معلقتان كبيرتان من رب البندورة

– معلقه حجم كبير من سكر

– معلقه حجم كبير من ملح

– معلقه حجم كبير من اوريجانو

– معلقه صغار ريحان

-نصف معلقه صغار فلفل اسود

– معلقه صغار شطه مجروشة


كيفية تحضير صلصه المنزلزا


– قومى باحضار قدر و ضعى الزبدة و الزيت بداخلة بعدها اوقدية على نار متوسطة

– بعدها قومى باضافه البصل المفروم و قومى بتحريكة مدة ثلاثه دقيقة بعدها اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا بعدها اضيفى المكونات الاتيه : الفلفل الاخضر المفروم ناعم ،

واضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ،

ثم اضيفى رب البندورة،
والسكر،والملح،
والاوريجانو،والريحان،
الفلفل و الشطه بعدها اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض مدة تصل الى ١٥ دقيقه الى ان تصبح صلصه ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامدة لكي تصبح اكثر لزوجة

بعد ان ذكرنا مقادير صلصه المنزلزا سنقوم بذكر كيفية عمل المنزلزا :


مقادير المنزلزا


مقادير عجينه المنزلزا :

كوبان و نص من الدقيق

– معلقه حجم كبير من الخميرةالفورية

– معلقه حجم صغير من الملح

– معلقه حجم صغير من سكر

-كوب واحد من الماء الدافئ

– معلقتان كبيرتان من زيت ذرة


مقادير حشوه المنزلزا:

– كوبان من الفطر المقطع شرائح

– باكيت من المرتديلا

-كوب من شرائح الزيتون

– باكيت من جبنة موزاريللا

– كاس من جبنة شيدر المبروشة

– فلفل اخضر مقطع الى شرائح

– باكيت من الجبنة شرائح


كيفية تحضير المنزلزا


كيفية تحضير العجينه :


– قومى بتثبيت مضرب العجين بعدها ضعى فو عاء الخلاط المقادير الاتيه : كوبان من الدقيق،
الخميرة،
الملح،
الاوريجانو و السكر،
ثم قومى بتشغيل الخلاط فالبداية على سرعه بطيئه لعده ثوانى لكي تختلط المكونات مع بعضها البعض

– بعدها قومى باضافه الزيت و الماء على سرعه متوسطة بعدها اضيفى نص كاس من الدقيق بالتدريج لكي تحصلى على عجينه متماسكه و شغلى الخلاط مدة 5 دقيقة بسرعه خفيفة

– بعدها ادهنى الطبق الذي تريدين وضع العجينة بداخلة بقليل من الزيت بعدها ضعى العجينه به بعدها ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعة من النايلون و اتركيها فمكان دافئ الى ان تتخمر مدة نص ساعة على الاقل

كيفية تحضير المنزلزا:

-قومى بجلب صينية دائريه او صينية خاصة بالبيتزا بعدها قومى بدهنها بزيت الذره بعدها قومى بمد العجينة داخل الصينية الى ان تغطى كافه اطرافها بعدها اتركيها مدة 10 دقيقة لكي ترتاح


– قومى بسكب صلصه المنزلزا و توزيعها على العجينه باستعمال الملعقة

-ثم قومى باضافه الفلفل الاخضر المقطع الى شرائح بعدها اضيفى الفطر و المرتديلا ،

وشرائح الزيتون بعدها اضيفى كل نوعيات الجبن من الموزريلا و الشدر و شرائح الجبنة بعدها اتركيها مدة عشره دقيقة فمكان دافئ

– قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 200 م و اتركيها تطهي مدة ٣٠ دقيقه الى ان تطهي و يكون لونها ما ئل الىالذهبي

 


صلصة البيتزا