1- يجب التاكد من صلاحيه كل المقادير قبل البدء فعمل الكيكه و خاصة البيكنج باودر.
2- يجب ان تستعملى نفس الكوب فكيل و تقدير كل المكونات و المقادير.
3- يجب ان يصبح الفرن مشتعلا قبل ان تبدئى فاعداد الكيك.
4- يجب ان يصبح القالب المعد لخبز الكيك مدهون و معد من قبل البدء بالعجن،
مع ملاحظه ان زيت الذره هو اروع دهان و نتيجتة ممتازة.
5- يجب ان تقومى بنخل الدقيق و خلطة مع البيكنج بودر و عندما تكيلى بالكوب يجب ان يصبح ممتلئ بدون الضغط عليه او تطفيفه.
6- يجب ان تكون درجه حراره البيض كدرجه حراره الغرفه و لا يجب ان يصبح باردا.
7- يجب ان يتم خلط البيض مع الزيت و السكر بصورة جيدة.
8- لا يجب اطاله لمدة الخفق بعد اضافه الدقيق حتي لا يظهر الهواء فلا تنتفخ الكيك و تصبح هابطة.
9- لا يجب اطاله لمدة الخفق بعد اضافه السائل،
مع مراعاه ضروره اضافه السائل بالمرحلة الاخيرة و ليس قبل اضافه الدقيق.
- كيفيه عمل الكعك العادي
