صيادية السمك

توضع نص كميه البصل فقدر صغير مع كميه من الماء بعدها نضيف البهارات عود القرفه و الهيل و ورقه الغار و يترك حتي يغلي الجميع و نحصل على اللون الاسمر من البصل بعدها يصفى


يتبل السمك بالبهارات بعد خلطها بعدها يقلي نص قلى و يوضع جانبا


فى قدر و اسع نضع القليل من الزيت( زيت قلى البصل) و نضيف الثوم بعدها نحرك


يضاف السمك و ماء البصل المصفي و يترك حتي يغلى 5 دقيقة او حتي ينضج ( يعتمد على حجم القطع)


يرفع السمك من ماء السلق


يضاف الارز و يترك على نار عاليه حتي ينشف الماء


نخفف على النار و نترك الارز حتي ينضج تماما (خلال هذا نضع السمك على و جة الارز فالقدر)

الصلصة


فى قدر مناسب تذوب الزبدة بعدها نضيف الطحين و نحرك حتي يتحمص الطحين


تضاف البهارات و الملح و ايضا مرقه السمك و مرقه البصل مع التحريك المستمر حتي تثقل الصلصة


يسكب الارز فطبق التقديم و يوضع السمك على الوجة و يزين بالمتبقى من البصل المقلى و الصنوبر و يقدم معه الصلصة

• صيادية السمك