مقادير كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء
ست معالق كبار لبن بودره منزوع الدسم.
ثلاثه ارباع كاس شاي ساخن.
ثلاثه ارباع كاس شاي ساخن كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء Tea and White Chocolate tea
عدد ست قوالب كب كيك.
اثنين معلقه صغار من مسحوق القرفة.
واحد معلقه صغار من مسحوق جوزه الطيب.
واحد كاس سكر بنى.
ست معالق كبار من رقائق الشيكولاته البيضاء.
واحد معلقه صغار بيكنج صودا.
نصف معلقه صغار بيكنج باودر.
نصف معلقه صغار ملح.
واحد معلقه صغار بهارات مشكلة.
نصف معلقه صغار من مسحوق القرنفل.
ربع معلقه صغار من مسحوق الفلفل الاسود.
واحد كاس دقيق متعدد الاستعمالات.
ربع كاس زيت دوار الشمس.
واحد بيضه مخفوقه قليلا.
واحد معلقه صغار زنجبيل طازج مبشور.
كيفية تحضير كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء
لتحضير كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء قومي بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينة لدرجه حراره 350 درجه فهرنهايت اي ما يعادل 175 درجه مئويه بعدها قومي بتبطين القوالب التي ستستعملينها لخبز الكب كيك اما بورق الزبدة الذي ياتي على هيئه قوالب او كاسات صغار و المخصصه لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقه من الزبدة او الزيت تليها طبقه رقيقه من الدقيق مع مراعاه التخلص من اي كميه زائده من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتي لا تكون هنا اي كتل دقيق لتحترق فقاع القالب.
كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء Tea and White Chocolate white ch chipsفي و عاء قومي بصب الشاي الاسود الساخن و اضيفي الية اللبن البودره و رقائق الشيكولاته البيضاء و قلبي حتي يمتزج الشاي مع اللبن جيدا و اتركي الخليط جانبا حتي يبرد.
في و عاء كبير قومي بخلط الدقيق مع باقي المكونات التي على هيئه مسحوق (السكر البني و كل البهارات و معها الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا) و انخليهم معا حتي تحصلي على قوام اروع للكب كيك.
صبي خليط الشاي باللبن بعد ان برد على خليط الدقيق و قلبي بعدها اضيفي الزيت النباتي و البيض و اخفقي المزيج حتي تحصلي على خليط متجانس ناعم القوام بعدها اضيفي الزنجبيل الطازج المبشور و قلبي برفق حتي يندمج مع باقي المكونات.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومي الان بتوزيعة على قوالب الخبز التي قمتي بتبطينها مسبقا بكميات متساويه و هذا باستعمال معلقه و لا تنسي انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتي نهاية حافتها بل املايها فقط حتي منتصفها او حتي ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند و ضعة بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و البينج صودا و يزداد حجمه.
قومي الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذي قمتي بتسخينة مسبقا الى 175 درجه مئويه (350 درجه فهرنهايت ) و دعيها لتنضج مدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقه او حتي تنضج تماما ( للتاكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومي بغرس خله اسنان او سكين مثلا فمنتصف الكعكه بعدها اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق فيها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناة ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومي بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد مدة خمس دقيقة بعدها اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتي تبرد تماما.
بعد ان تتاكدي من ان كعكات كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء ربما بردت تماما قومي بتزيينها باي نوع تفضلين من الكريما على حسب ذوقك.
ضعي كعكات كب كيك الشاى و الشيكولاته البيضاء فطبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.
مقادير كب كيك عصير التوت:
مقدار من خليط الكيك الجاهز.
ثمانيه معلقه كبار من اي نوع من عصير التوت.
نصف كاس قشدة.
كوب سكر ابيض عادى.
الكيفية تحضير كب كيك عصير التوت
قومي بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينة لدرجه حراره 350 درجه فهرنهايت اي ما يعادل 175 درجه مئويه بعدها قومي بتبطين القوالب التي ستستعملينها لخبز الكب كيك (استخدمي صينيتان من التي تحتوي على اثني عشر قالب) اما بورق الزبدة الذي ياتي على هيئه قوالب او كاسات صغار و المخصصه لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقه من الزبدة او الزيت تليها طبقه رقيقه من الدقيق مع مراعاه التخلص من اي كميه زائده من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتي لا تكون هنا اي كتل دقيق لتحترق فقاع القالب.
كب كيك عصير التوت كب كيك عصير التوت Cupcake berry juice STR W ZESTقومي بعمل خليط الكيك بالكيفية المعروفة او كما هو موضح على العلبة.
اضيفي نص كميه عصير البرتفال الى الخليط و قلبي حتي يندمج مع خليط الكيك تماما.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومي الان بتوزيعة على قوالب الخبز التي قمتي بتبطينها مسبقا بكميات متساويه و هذا باستعمال معلقه و لا تنسي انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتي نهاية حافتها بل املايها فقط حتي منتصفها او حتي ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند و ضعة بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و يزداد حجمه.
قومي الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذي قمتي بتسخينة مسبقا الى 175 درجه مئويه (350 درجه فهرنهايت ) و دعيها لتنضج مدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقه او حتي تنضج تماما ( للتاكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومي بغرس خله اسنان او سكين مثلا فمنتصف الكعكه بعدها اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق فيها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناة ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومي بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد مدة خمس دقيقة بعدها اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتي تبرد تماما.
و الان قومي بعمل كريمه تزيين كب كيك عصير التوت كالتالى:
اولا قومي بوضع الاناء الذي ستستخدمينة لعمل كريمه التزيين فالثلاجه لبعض الوقت قبل الاستخدام و ايضا المضرب الذي ستستعملينة فالخفق حتي تحصلي على نتيجة اروع و قوام مثالي للكريمه المخفوقة.
اخرجي الوعاء و ضعي به القشده و اخفقيها باستعمال المضرب الكهربائي حتي يكون قوامها غليظا بعدها اضيفي الكميه المتبقيه من عصير التوت اضيفي بعد هذا كميه السكر و استمري فالخفق حتي تتجانس المكونات تماما و يذوب السكر و يختفي مع باقي المكونات.
املئي كيس الكريمه او قمع الكريمه الذي ستستخدمينة فالتزيين بالكريمه و هذا باستعمال معلقة.
ابداي فتزيين كعكات الكب كيك بعد ان تتاكدي من انها ربما بردت تماما حتي لا تذوب الكريمه عند و ضعها على الكب كيك.
ضعي كب كيك عصير التوت فطبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.
ملحوظة: يمكنك الاحتفاظ بكعكات كب كيك عصير التوت فالثلاجه مدة ثلاثه ايام داخل علبه محكمه الغلق و لا يدخلها الهواء.
