طبخ مغربي رشيدة امهاوش

رشيده امهاوش طباخه من الطراز الرفيع متالقه ففن الطهي المغربي و الحلويات و اشكال متنوعه من الطهي

ومن و صفاتها نقدم لكم

البطبوط معمر

مقادير العجين

300 غرام الدقيق – 2 معلقه كبار من الخميرة

1 معلقه اكل زبدة – ملح – ماء للعجن

مقادير الحشوة

500 غرام من الدجاج – 2 فص ثوم – 1 معلقه صغار من الكركم

1 معلقه كبار من الخردل – 1 معلقه كبار زيت

1 معلقه صغار من الفلفل الابيض

150 غ الجبن – ملح

لاعداد البطبوط:

تخلط الخميره مع كاس صغير من الماء الدافئ فو عاء نضع الدقيق،

ثم تصب الخميره و الزبدة و الملح و يعجن العجين جيدا بالماء

الي ان نحصل على عجينه لينة.
نقطع العجين الى

عده قطع ،

و نشكلها كدوائرليست

سميكه جدا جدا و يرش بالدقيق تترك من ساعة

الي ساعتين بعدها تطبخ من الجانبين

فى مقلاه جافة.

لاعداد الحشوة:

نقشر الثوم نهرسه،
ونقطع الدجاج الى قطع صغيرة.
يقلي الدجاج،

مع اضافه الملح و الزيت و الكركم و الخردل و الفلفل.


فى جميع خبيزه التي قمنا بوضع فتحه فو سطها،
توضع معلقه كبيرة

من الحشوه و نرش الجبن المبشور.

ومن و صفات الكيك

المقادير:

3 البيضات + كوب سنيده + كوب دقيق ابيض + 2 خميره الحلوى + ربع كوب زيت + معلقه كبار قرفه + معلقه صغار سكنجبير + كوب كركاع مقطع قطع صغار + كوب تمر مقطع قطع صغار + 250 غرام شكلاط


الطريقة:

فى اناء نضربوا البيض + سكر بالضراب الكهربائى حتي نحصلوا على كريمه و نخلطوا الخميره مع الدقيق و نضيفوها مع الزيت + القرفه + سكنجبير


ومن بعد نضيفوا التمر و الكركاع و نحركوا بملعقه ملى و جد لينا الخليط ندهنوا المول بالزبدة و نرشوة بالدقيق و نصبوا به الخليط و ندخلوة الفرن الساخن بدرجه 180 تقريبا 45 دقيقة

ولتزين الكيك ندوبوا الشكلاط…وندهنوة و نرشوة بشعرية الشكلاط و نزوقوة بالكركاع على حسب الشكل الي بغيتوا

• طبخ مغربي رشيدة امهاوش
• الطبخ المغربي رشيدة امهاوش
• طبخ مغربي