مقادير كيكه الشوكولاتة
كوب و 3/4 من الدقيق المخصص للحلويات
3/4 كاس بودره من الكاكاو السادة
ملعقه صغار و نص من بيكربونات الصودا
ملعقه صغار و نص من بيكنج باودر
ملعقه صغار من الملح
كوبان من السكر
كوب واحد من الحليب
نصف كاس من زيت الذرة
بيضتان كبيرتان
ملعقه صغار من ال فانيليا السائله او الفانيليا البودرة
كوب واحد من الماء المغلي
مقادير الكريمة
كوب و نص سكر ناعم بودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب
قطرتان من لون الطعام؛
فحسب الرغبه اختارى اللون المفضل لك.
كيفية تحضير كيكه الشوكولاتة
لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق،
ثم اضيفى البيكنج باودر و الملح على الخليط،
واضيفى السكر.
ثبتى المضرب الشبكي،
شغلية على سرعه بطيئه لعده ثواني.
قومى باضافه الحليب،
وزيت الذرة،
والبيض،
والفانيليا،
والكاكاو،
وبيكربونات الصودا،
ومن بعدها قومى بخفقها على سرعه متوسطة مدة تصل الى دقيقتين.
قومى باضافه الماء المغلي،
وقومى بخفقة مدة تصل الى نص دقيقه الى ان تحصلى على خليط ناعم.
احضرى قالب كيك بعدها قومى بتدهينة بالسمن النباتي،
والقليل من الدقيق،
وقومى بتحريكة فالقالب ليغطى كافه جوانبه،
ثم تخلصى من الدقيق الزائد.
قومى بسكب خليط الكيك فالقالب.
قومى بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئوية،
ثم ادخلى الكيك الى الفرن مدة تصل من 30 – 35 دقيقة.
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينه او شوكة،
لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
قومى باخراج كيك الشوكلاتة من الفرن،
ثم اتركية على شبك من المعدن لعده دقائق،
ثم اخرجية من الصينية و اتركية على الشبك الى ان يبرد تماما،
وقومى بالتخلص من ورق الزبدة الذي قمت بوضعة مسبقا،
وضعى الكيك فطبق التقديم.
كيفية تحضير الكريمة
قومى بتنخيل السكر الناعم فطبق عميق.
اضيفى الحليب بشكل متدرج على السكر الناعم الذي قمت بتنخيلة مع التحريك بالشوكه او المشبك الى ان تحصلى على كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.
ضعى الكريمه فطبق و بعدها قومى باضافه الالوان التي تفضلينها،
وحاولى تقليب هذي الالوان مع الكريمة.
قومى بتزيين الكيك بالفواكة المجففه مثل: قطع الفراولة،
والاناناس،
لكن اتركي الكريمه تجف بعدها قومى بتقديمه
- كيف تحطير كيك
