طريقة صنع المادلان

طريقة صنع المادلان c71db9b35072969825bb3c098f8ce07c

125غ فرينة

125غمايزينه اي نشاء

4 حبات بيض

1كيس خماره الحلوى

250غ ما رغرين

250غ سكر

قرصه ملح

فانيلا او عطر الزهر او اي عطر عندك بدل الفانيلا او يمكنك استعمال قشور اليمون

قوالب صغيرة

كيفية التحضير

في و عاء ضعي الفرينه مع النشاء و قرصه ملح و الفانيلا و السكر و الخماره اي الحاجات الجافة اولا و ابدئي بخلط الكل حتي يتجانس الخليط و تدخل المكونات مع بعضها بعدها اضيفي المارغرين مدوبه و اخلطي جيدا لتخل المادة الدهنيه جيدا بعدها بعد دلك ابدئي باضافه البيض الواحده بعد الخري و اخلطي فنفس الوقت و لا تنسي ان تعطري العجين و اصلي الخلط حتي تتحصلي على كريمه متجانسه لا ثقيله و لا خفيفه دعيها ترتاح ليلة كاملة من الاقوى لكي تحصلي على و جة رائع لحبات المادلان

بعدين خدي القالب الي عندك و احرصي على ان تدهنية اولا و ادا حبيتي رشي عليه قليل من النشاء او الفرينه بعد الدهن و القالب ادا عندك الي مصنوع بالسليكوز يصبح اقوى المهم بعد ان ترتاح الكريمه ليلة كاملة ابدئي بصبها فالقوالب و لا تملئيها الى الحافه املئي الربع فقط لانها ستنتفخ

بعد نضج الحلوى من الاسفل و تلاحظي انها انتفخت اشعلي الفرن من اعلي و دعيها تحمر

ملاحظة

خلال نضج الحلوى بالفرن احرصي على ان لا تفتحي الفرن الى غايه الانتهاء

  • المادلان


طريقة صنع المادلان