كيفية عمل الذره المسلوقه بالزبدة
يمكن سلق الذره الطازجه بالزبدة كما يأتي:
المكونات
- ثلاثه أكواز ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقه كبار من عصير الليمون الحامض.
- سته معالق صغار من الزبدة.
- ملح بحسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون بحسب الرغبة.
كيفية التحضير
- تعبئه القدر بالماء،
ووضعة على النار،
ثم الانتظار حتي غليان الماء. - تقشير أكواز الذره فذات الوقت،
ثم غسلها. - إضافه السكر و عصير الليمون الحامض إلي الماء المغلي.
- إضافه أكواز الذره إلي القدر،
ثم تغطيته،
وإطفاء النار. - ترك الأكواز فالماء المغلى مدة 10 دقيقة حتي تصبح طرية.
- تقسيم جميع كوز إلي كوزين،
وشك سيخ خشبى فكل كوز. - دهن جميع كوز بالزبدة،
ثم وضع الملح و الفلفل الأسود عليها.
كيفية عمل الذره الحارة
يمكن عمل الذرة الحارة كما يأتي:
المكونات
- ملعقه صغار كمون صحيح.
- ملعقه صغار كزبره صحيحة.
- فص ثوم.
- قرن صغير فلفل حار مفروم.
- حبه صغار بصل مفروم.
- ملعقه صغار ملح.
- ثلاثه معالق كبار زبدة.
- كوبان من الذرة المسلوقة.
- ملعقه صغار شطه مجروشة.
- ملعقه كبار عصير ليمون.
- ملعقه كبار كزبره ناعمة.
كيفية التحضير
- وضع الكمون،
والكزبرة،
والثوم،
والفلفل،
والبصل،
والملح فو عاء الهاون،
ثم هرس المواد باستعمال يد الهاون،
والاستمرار حتي تصبح ناعمه جدا. - وضع الزبدة فمقلاه و اسعة،
ثم وضع المقلاه على نار متوسطة،
وإضافه خليط الكمون إلي المزيج. - تقليب الخليط مدة 5 دقيقة باستعمال معلقه خشبية،
والانتظار حتي تتصاعد رائحه البهارات. - إضافه الذره و الشطة،
ثم تقليب الذره بخفه مدة 2-3 دقائق. - إضافه عصير الليمون و الكزبرة،
ثم تقديم الذره الحارة كوجبه خفيفه او بجانب أطباق المشاوى .
- كيف صنع ذره
- مده سلق الذره
