المقادير :
ملعقه كبار من الطحينة
2/1 كاس من السمن الطري
400 غرام من القشطة
ملعقه صغار من البيكينغ باودر
كوبان من السميد
كوب واحد من جوز الهند المجفف
كوب واحد من الماء
للقطر:
2/1 1 كاس من السكر
كوب واحد من الماء
ملعقه صغار من عصير الحامض
ملعقه كبار من ماء الزهر
كيفية التحضير:
– يدهن قالب للخبز (قياس 28 سم / 24 سم) بالطحينة.
– يمزج السمن مع القشطة و البيكينغ باودر و تحرك جيدا.
يضاف السميد و جوز الهند المجفف و الماء و تحرك المكونات جيدا الى ان تمتزج ببعضها.
– يسكب المزيج فقالب الخبز المجهز و يخبز ففرن محمي على حراره 190 درجه مئويه مدة 35 دقيقه او الى ان يكون الوجة ذهبى اللون.
– يستخرج القالب من الفرن و يسكب فوقة القطر المبرد بعدها يوضع فمكان معتدل الحراره كى يبرد و يقطع الى اشكال ما سيه و يقدم.
– لتحضير القطر: يوضع السكر و الماء فقدر و يغلي المزيج و يترك على نار خفيفه مدة 6 الى 8 دقيقة بعدها يرفع عن النار و يضاف الية عصير الحامض و ماء الزهر.
- طريقة عمل البسبوسه