كوب دقيق
كوب و ثلث ماء او تضعى ماء يكفى للعجينة حتي تكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد يعني يمكن كاس ماء يصبح كافى حسب نوع الدقيق
2 معلقة صغار سكر
ملعقة و ربع صغار ملح
2 معلقة كبار زيت زيتون
2 معلقة كبار نشا
ملعقة صغار بكم بودر
ربع معلقة صغار ثوم بودره
ربع معلقة صغار بصل بودره
2 معلقة صغار خميره
الطريقه
نضع كل المكونات الناشفة مع بعض و نخلطهم جيدا بعدها نضيف الزيت و نفرك الطحين مع الزيت جيدا بعدها نضيف الماء الفاتر و نغطى الوعاء و نضعة فمكان دافئ مدة نص ساعة او حتي يتضاعف العجين
و بعد كده بنقوم بعمل
فى هذي الخلال لبين ما يخمر العجين نقوم بعمل صلصه المنزلزا و هي جدا جدا جميلة و تطبيقها سهل
مقادير صلصه المنزلزا
نص كيلو بندورة ناضجة او فيكى تستغنى عنها بالعلب المفرومة جاهزة مقدار علبه
3 معالق كبار زيت زيتون
سن ثوم مهروس
3 معالق اكل صلصه الطماطم
ملعقه كبار اوريجانو زعتر طازج او معلقة صغار اوريجانو زعتر جاف
ملح حسب الرغبه
فلفل حار يعني فليفلة حارة خضرة او تشيلى مسحوق يعني بودره الفليفلة الناشفة و تكون شطة كمان حسب الذوق الكميه
الطريقه
فى قدر اغلى ماء و جهزى ماء باردة بها ثلج بعدها ضعى البندورة فالماء المغلى تقريبا 30 اخرى بعدها ارفعية و ضعية فالماء البارد مدة دقيقتان بعدها ازيلى القشرة عن البندورة و اقطعى حبه البندورة بالنص بعدها اعصري فوق المصفاة مع التخلص من البذور و احتفظى بالعصير بعدها قطعى البندورة الى مكعبات صغار و اضيفيها الى العصيرثم اتركيها جانبا
فى طنجرة صغار سخنى الزيت و ضيفى له الثوم و قلبي مدة دقائق واحدة بعدها اضيفى البندورة و عصير البندورة و صلصه البندورة بعدها اضيفى الفليفلة الحارة و الملح و الاوريجانو الزعتر اتركي الصلصة تغلى بعدها قللى من حراره الغاز و اتركيها من غير تغطية و حركيها من وقت لاخر حتي تصبح غليظة من
20-30 دقيقه
و فيكى تستعمليها للصلصة او تتركيها فالثلاجة مدة اسبوع
