الرز الشعبي طلع روعة من ايدى , طريقة عمل الرز الشعبي

المقادير

*دجاجة مغسولة و منظفه


* 2 كاس رز ابو فتاة مغسول و منقوع نص ساعة او اكثر

الكشنه:.


*1 بصلة مقطع شرايح و مقلية فالزيت حتي تكتسب اللون المرغوب للرز كحق الكشري


*1 طمامة مقطعة كبير


*نص علبة صلصة او معلقتين كبار ممسوحه


*مكعبين ما جي


*ملعقة صغار لكل من ( قرفة مطحونة و ليمون اسود مطحون و كزبره ناشفة مطحونه)


* القرفة المطحونة ما توفرت عندي استبدلتها بعودين قرفه


*رشة فلفل اسود


*ملح حسب الرغبه


*زيت للكشنه( الاروع من زيت البصل المقلي)ماء

الطريقة:


نضع مقادير الكشنة فخلاط البصل و نطحنها

نضع زيت فالقدر و نضع ثلاثة ارباع الخلطة و الباقى نحتاجة للدجاجه

ثم نضع القرفة و الليمون الاسود المطحون و الكزبرة


وتكون النار و سط و نقلبها حتي يغمق لون الكشنة بعدها نضيف الماء


ونتركة يغلي

ثم نضع الرز و نتركة حتي يستوي

كيفية الدجاج

ناخذ باقى الكشنة و نضع معه 3 معالق زيت زيتون

و3 معالق على ير ليمون و ملح و ندهن الدجاجة

وندخل الخلطة ما بين الجلد و اللحم بعدها نضعها فالقدر

ونغطيها بالقصدير و تدخل الفرن من تحت حتي تستوى بعدها نحمرها من فوق

تاخذ تقريبا ساعة الا ربع ( 45 دقيقه)

وحتي تعطى اللون المميز للشوى بعد نصف ساعة من الاستواء ناخذ من السائل الي يطلع من الدجاجه

ونوزعة عليها بين الفتره و الثانية و تقدم مع سلطة اللبن و السلطة الحارة