طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند 1ce20397ae0e1760aff055dbdaae2d28

المقادير :

2 كاس جوز هند مبشور ناعم

2 معلقه كبار دقيق

4 بياض بيض

1كوب سكر بودره ,

ذره ملح

الطريقة:يخلط السكر مع الدقيق و جوزالهند و الملح,يخفق بياض البيض حتي تتكون رغوه بيضاءجامدة و يكون كالكره يضاف خليط السكربالتدريج و هذا بمعلقه خشب


حتي تتكون عجينه لينه ,
يدهن الصاج بالسمن و يوضع فوقها ورق زبد يدهن بالسمن و يرش بالدقيق،تعمل و حدات من الشكلمه فوق الصينية المعده لذا و هذا باستخدام


ملعقه شاي و بمساعدة معلقه ثانية مع ترك مسافات 2 سم بين جميع و حده و اخرى،


تخبز الشكلمه ففرن هادئ الحراره حتي يتم النضج و يكون لونها ذهبيا،ترفع من


صاج الفرن الورقه مع الشكلمه و توضع فوق فوطه مبلله بماء ساخن مما يساعد على


تفكيك و حدات الشكلمه من الورقة،تنزع و حدات الشكلمه بامرار سكين من اسفلها

وتوضع على قاعده سلك بعدها ترص و تقدم.

 


طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند