المقادير
-دجاج
-بطاطة
-بصلة
-معدنوس(بقدونس)
– فلفل اسود-عود قرفة-ملح-زيت-ثوم-حميصة
-البيض
كيفية التحضير
في طنجره ضعي البصل المفروم و معلقه كبار زيت و معلقه صغار ملح و معلقه صغار فلفل اسود و عود القرفه و المعدنوس المفروم و الدجاج و كوب من الحمص و تركيهم فوق النار بعدها اضيفى الماء حتي يتغطي الدجاج و نتركة فوق النار حتي ينضج الدجاج ( و لكن يجب ان تبقي بعض من المرق و لهدا لا نتركة ينضج حتي تجف المرق)
في مقلاه نضع الزيت يسخن بعدها نقوم بقلي البطاطه بشكل عادي مع تكبير حجم الحبه قليلا
1عند الانتهاء خدى الطنجره و انزعى الدجاج منها
2ضعى البطاطه المقليه فالطنجره مع المرق
3قومي بخفق اربعه حبات بيض و قليل من البقدونس و قليل من الملح
4صبى البيض المخفوق فوق الطنجره و بكيفية متساوية
5اتركيها قليلا فوق النار حتى يجمد البيض فوق البطاطة
6خدى الدجاج و ضعيه فوق الاكلة
للتزين
رشي الطبق بالمعدنوس مع وضع قطع دائريه من الليمون
