كيفية عمل التورته بالصور ،
كيفية عمل التورته فالمنزل ،
كيفية تحضير التورتة فالبيت بالصورالكعك او الكيك هو نوع من الاكل غالبا ما يصبح حلوا،
ويصنع عاده عن طريق الدقيق.
يتكون الكعك من دقيق و عوامل التحليه كالسكر و بعض الامور الثانية كالبيض و الدهون او الزبدة و سوائل كالحليب و بعض المحليات و الخميرة.
يقدم الكعك غالبا كحلوى مع الوجبات و فبعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس و المناسبات التذكاريه و اعياد الميلاد،
كما يقدم كذلك فعيد الفطر المبارك.
وللكعك فالدول العربية عده مصطلحات،
منها كعك الحلوى (الكيك)،
ومنها كعك الخبز،
ومنها كعك المعمول،
او الكعك العادى.
واليوم فهذا المقال سنقدم لكم كيفية عمل التورته البيتيه و كيكه الحفلات
– المقادير –
10 بيضات متوسطة بدرجه حراره الغرفه
2 كاس الا ربع سكر بودرة منخول ناعم
2 كاس دقيق
فانيليا
لا يوجد بيكنج بودر فالكيك الاسفنجى،
الاعتماد الرئيسي على الهواء الذي يدخل خلال خفق البيض
– كيفية التحضير –
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار،
ويخفق كلا منهما مع نص كميه السكر
دة شكل الصفار بعد الخفق
ودة البياض بالسكر و يسمي “المرنج”
وبعد هذا يتم اضافه البياض الى الصفار
واضافه الدقيق بخفه شديدة على حوالي خمس دفعات
ودة شكل الكيك و تلاحظون مدي هشاشتة و خفتة و دي احد اهم اسراره
وتصب العجينه فالقالب و يفضل ان يصبح قالب جدارة عالى
ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكلة فتوضع الكيكه فقالب مناسب بعد دهنها بالسمن و الدقيق
يتم ادخالها فالفرن الساخن و تهدئه النار عليها حوالي 50 دقيقة
و ثم يتم اطفاء الفرن و ترك الكيكه بداخلة علشان لما تقابل هواء بارد مباشره بتهبط
فلابد من تركها حوالي 20 دقيقه و ثم اقلبها على منخل سلك
وبعد هذا نبدا فمرحلة التزيين
– مقادير التزيين –
شرائح خوخ
كريز اخضر
فراوله مغطاة بالشيكولاتة السائلة
شرائح تفاح
كريم شانتية ابيض و بالشيكولاته
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاتة او جلاسكي فلوتس
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم ببالامكان استعمال جيلى،
هذا يعطي لمعة للتزيين و يحافظ عليه متماسك
تقسم الكيك نصفين و يضاف الكريم شانتية الابيض
لم استطيع تصوير مراحل التزيين لان يدي كانت مشغولة
فمعذره انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و ثم عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراولة
ودي شكل الكيك بعد التقطيع