طريقة عمل تورتات

كيفية عمل التورته بالصور ،

كيفية عمل التورته فالمنزل ،

كيفية تحضير التورتة فالبيت بالصور
الكعك او الكيك هو نوع من الاكل غالبا ما يصبح حلوا،
ويصنع عاده عن طريق الدقيق.


يتكون الكعك من دقيق و عوامل التحليه كالسكر و بعض الامور الثانية كالبيض و الدهون او الزبدة و سوائل كالحليب و بعض المحليات و الخميرة.


يقدم الكعك غالبا كحلوى مع الوجبات و فبعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس و المناسبات التذكاريه و اعياد الميلاد،
كما يقدم كذلك فعيد الفطر المبارك.


وللكعك فالدول العربية عده مصطلحات،
منها كعك الحلوى (الكيك)،
ومنها كعك الخبز،
ومنها كعك المعمول،
او الكعك العادى.

واليوم فهذا المقال سنقدم لكم كيفية عمل التورته البيتيه و كيكه الحفلات

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 913

– المقادير –


10 بيضات متوسطة بدرجه حراره الغرفه


2 كاس الا ربع سكر بودرة منخول ناعم


2 كاس دقيق


فانيليا


لا يوجد بيكنج بودر فالكيك الاسفنجى،
الاعتماد الرئيسي على الهواء الذي يدخل خلال خفق البيض

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 936

– كيفية التحضير –


اول خطوه بفصل البياض عن الصفار،
ويخفق كلا منهما مع نص كميه السكر

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 745




دة شكل الصفار بعد الخفق

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 911




ودة البياض بالسكر و يسمي “المرنج”

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 866




وبعد هذا يتم اضافه البياض الى الصفار


واضافه الدقيق بخفه شديدة على حوالي خمس دفعات


ودة شكل الكيك و تلاحظون مدي هشاشتة و خفتة و دي احد اهم اسراره

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 987




وتصب العجينه فالقالب و يفضل ان يصبح قالب جدارة عالى


ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكلة فتوضع الكيكه فقالب مناسب بعد دهنها بالسمن و الدقيق

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 698

يتم ادخالها فالفرن الساخن و تهدئه النار عليها حوالي 50 دقيقة


و ثم يتم اطفاء الفرن و ترك الكيكه بداخلة علشان لما تقابل هواء بارد مباشره بتهبط


فلابد من تركها حوالي 20 دقيقه و ثم اقلبها على منخل سلك

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 508

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 809

وبعد هذا نبدا فمرحلة التزيين

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 541

– مقادير التزيين –


شرائح خوخ


كريز اخضر


فراوله مغطاة بالشيكولاتة السائلة


شرائح تفاح


كريم شانتية ابيض و بالشيكولاته


ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاتة او جلاسكي فلوتس


رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم ببالامكان استعمال جيلى،
هذا يعطي لمعة للتزيين و يحافظ عليه متماسك


تقسم الكيك نصفين و يضاف الكريم شانتية الابيض

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 968

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لان يدي كانت مشغولة


فمعذره انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و ثم عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراولة

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 888

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 750

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 840

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 382

طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 939

ودي شكل الكيك بعد التقطيع


طريقة عمل تورتات almastba.com 1388412862 295

  • تورته منزل
  • طريقة تركيب العدسات التزيين


طريقة عمل تورتات