طريقة عمل مايونيز

طريقة عمل مايونيز 2890

تقدم الشيف “امينه محمد” كيفية بسيطة لعمل “المايونيز” بالمنزل كونة اكثر الاضافات التي يفضلها الاطفال بجانب نوعيات الاطعمة =المختلفة.
المكونات 3 صفار بيضات 2 معالق من الخل الابيض 2 ملعقه كبار من الليمون 2 معالق كبار من الماء 1 ملعقه صغار من الملح 1/2 كاس زيت نباتي كيفية العمل : اولا نفصل صفار البيض فاناء بعدها نضيف القليل من الخل او عصير الليمون بالاضافه الى كميه الماء اذا اردنا ان يصبح قوامة اكثر سيولة،
ثم نسخن الخليط على درجه حراره مرتفعه مدة 5 دقيقة مع التحريك باستمرار مدة دقيقه مع مراقبه القوام،
ونبدا رفع الخليط من فوق النار و نتركة فدرجه حراره الغرفة،
ونبدا فاضافه الزيت النباتي تدريجيا،
وباستعمال المضرب اليدوي او الكهربائي يخفق الخليط جيدا حتي نحصل على قوام المايونيز،
ونتركة فتره حتي يهدا و ممكن الاحتفاظ فيه فالثلاجه مدة 4 ايام.

 


طريقة عمل مايونيز