طريقة عمل مشويات بالصور

طريقة عمل مشويات بالصور 83e1a76399b8011344cb3e84573f022e

المقادير:

1 كيلو لحم مفروم


2بصله كبيرة


ملح + فلفل اسود


1 خبز افرنجى كبير

فحم – معلقتين سمن او زيت


الطريقة:

يبشر البصل و يوضع مع اللحم و نتبل بالملح و الفلفل الاسود


يوضع الخبزفى اناء فيه ماء ,

ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين ,

ثم يقشر و جهة بقدر الامكان و يوضع مع اللحم و البصل


ونخلط جميع المكونات مع بعض جيدا


نحضر الصوانى و معلقة خشب تكون يدها مقاسها معقول

نشكل عليها اصابع الكفتة و و نحاول ان نجعل الكفتة رفيعة

ثم نسحب الكفتة برفق و ننزلها بالصينية و سنلاحظ ان تشكيلها على الملعقه جعلها مجوفه و ذلك يساعد على سرعه النضجنضعها فالفرن على الرف


نضع الفحم ليشتعل على النار و يجب ان يشتعل تماما


و اروع نوعيات الفحم هو فحم شجر الفواكه

نقسم واحده فلفل اخضر الى نصفين و نضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن و نضع فيها قطعة الفحم المشتعله و نسكب عليها السمن السايح او الزيت


ونغطيها فورا و نتركها مغطاه الى قبل التقديم,
20 دقيقه اقل شىء


او اذا كانت الصينية صورها عالي يمكن نضع فنجان قهوه و به


زيت لنصفة بعدها نضع الفحم المشتعل به سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم ,

وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي تغطي فورا


طريقة عمل مشويات بالصور