طريقة عيش باللحم

طريقة عيش باللحم

اول شي العجينه:

المقادير:

كاسين دقيق كويتي – 3معالق حليب ناشف – فنجان قهوة سكر – ذره ملح – فنجان شاهى زيت – بيضة و تقدرى تستغنى عنها


ملعقه بيكنج بودر- معلقه خميره

الطريقه:

اول شي اخلطى المقادير الجافة مع بعض

ثم حطى الزيت و البيض


وافكريها مزبوط


ثم حطى الموية و اعجنيها حتي تتماسك و اتركيها تخمر اقل شي نصف ساعه


نجى اللحم


خذى اللحمة المفرومة و حركيها عالنار مع بعص و كثيرى البصل لما تستوى و حطى عليها ملح و فلفل اسود و كمون

واذا استوت قطعى عليها كراث و خففى الطحينة بشويه موية و خل و ليمون و صبيها عاللحمة بالتاكيد مقدار الحموضة راجع لك بس جميع ما كثرتى الليمون كان اقوى و يمكن تستغنى عن الموية و تخففيها بالليمون بس و بتكون مره حامضه

افردى العجين و قطيعها بنفس الدورائر و ادهنى القوالب بالزيت و حطى عليها العجين


واحشيها بس لازم تكون سميكة و تغطى حتي الجوانب

وادهنيها بالبيض و رشى سمسم و قطعى شراىح طماطم و يمكن تحطى شرائح فلفل حار

دخليها الفرن من تحت حتي تحمر و من فوق حتي تحمر


طريقة عيش باللحم