كقاعده عامة لا توجد موانع من استعمال الاعشاب الطبيه كعامل مساعد فزياده الوزن و علاج النحافة،
لذا ينصح الدكتور حسن فكري منصور بعدم تناول اي عشب الا بعد معرفه تامه لمكوناتة و جرعتة و يفضل ان يصبح تحت اشراف طبي كامل.
ويقدم لنا الدكتور حسن فكري عده و صفات طبيه مكونه من الاعشاب الطبيه لعلاج النحافة.
الوصفة الاولى:
يحضر حب العزيز و يدق بعدها ينقع فالماء مدة ليلة كاملة،
ثم يهرس و يصفي و يضاف الية السكر بعدها يشرب مدة اسبوعين.
الوصفة الثانية:
يوضع التين و الينسون مع قليل من الماء فاناء و يترك قليلا على نار هادئه و يداوم النحيف على الافطار من ذلك الخليط مدة اربعين يوما.
الوصفة الثالثة:
يوضع 150 جراما من الحلبه فكميه من الماء و تغلي على النار اربع او خمس مرات و جميع مره بماء جديد بعدها تسحق ناعما و يضاف اليها كو زنها من الدقيق الناعم و يضاف الية اللبن البقري حتي يتكون شراب ناضج بعدها يضاف اليها عسل النحل و يحرك قليلا على النار و يشرب ساخنا.
ادويه لعلاج النحافة:
– حقن زياده الوزن
“المينابولين – ديورابولين” هي عبارة عن هرمون بناء للانسجه و يقوم بتحسين الحالة العامة للجسم،
لذا تستعمل هذي الحقن فالحالات التي يقل بها البناء الجسمي و يزداد بها معدل الهدم بالجسم..
مثل الاعراض المزمنه و هذا بالاضافه الى استخدامها فعملية فتح الشهيه للطعام،
فعندما تعطي مع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية تزيد من القدره البنائيه للجسم فيزداد الوزن و يتخلص الجسم من النحافة.
وتعد الجرعه اللازمه من هذي الحقن “حقنه جميع اسبوع او ثلاثه اسابيع” حسب نوع الحقنه و حسب تشخيص الحالة و يجب الا يتم اعطاء هذي الحقنه الا تحت اشراف طبي كامل
نظام البروتين البودره لزياده الوزن
تمكنت شركات الادويه من اعداد نوعيات من الاغذيه على هيئه بودره تتميز بغناها بالبروتينات و الدهون و الفيتامينات و صرح اطباء التغذيه باستعمال هذي البودره كغذاء مكمل اضافى للمصابين بالنحافة..
ولعل اشهر نوعيات هذي البودره ال”سوستاجين”.
نظام بروتين البودرة
– الافطار:
جبن دوبل كريم.
2 معلقه عسل نحل او مربي بالقشدة.
تصبيرة:
2 معلقه سوستاجين مذابه فكوب ما ء.
– الغداء:
200 جم لحم او ربع فرخه او 2 سمكه مقلية.
ارز بالخلطة.
خضراوات.
ملعقه صغار عسل اسمر.
– عصرا:
كيك او بسكويت.
كاكاو باللبن او حلبه ناعمة.
– العشاء:
بطاطس بورية باللحم المفروم.
كوب زبادي بالعسل الاسود.
2 معلقه عسل نحل بغذاء ملكات النحل.
قبل النوم:
كوب لبن + 3 معالق سوستاجين.
نصائح لعلاج النحافة :
1- تناول الاكل فاماكن مفتوحه هادئه و يفضل ان يتم تناول الاكل مع مجموعة.
2- ممكن اللجوء للادويه الفاتحه للشهيه و التي تساعد على تناول الاكل كفيتامين ب 6
3- اضافه البهارات و الاعشاب الى الاكل لاعطاء الاكل النكهه الفاتحه للشهية.
4- البحث عن اي مرض عضوى او نفسي يسبب سد الشهيه و الاجتهاد فعلاجه،
فكثيرا ما يصبح اسباب النحافه امراض هرمونيه او عضوية،
لذلك:
– اذا شعرت ان و زنك فنزول مستمر فسارع الى الطبيب للفحص و الكشف عن الاسباب مع تحليل هرمونات الغده الدرقيه و نسبة السكر بالدم.
– العمل على التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفة التي كثيرا ما تكون اسباب النحافة.
5- تناول السلطات الخضراء بكميات معتدله لفتح الشهيه و امداد الجسم بالفيتامينات و الاملاح الضرورية له..
واحذر فالوقت نفسة الافراط منها.
6- لا تكثر من تناول الماء قبل او خلال الاكل حتي لا يقلل من شهيتك.
7- تناول 6 و جبات صغار اروع من و جبتين كبيرتين فهذا اسهل فعملية الهضم و الامتصاص و اكثر فوائد فزياده الوزن.
8- تناول الاطعمة =الغنيه بالكالسيوم و الماغنسيوم فهي تساعد فهدوء اعصابك و تجعلك هادئا و مطمئنا.
9- تناول 2 معلقه من عسل النحل مع معلقه من خل التفاح قبل النوم تعطيك نوما هادئا و تمنع عنك الارق قبل و خلال النوم.
سلطات لفتح الشهية :
تعتبر السلطات من اهم فواتح الشهيه الطبيعية على موائد العالم..
الاضافه الى تاثيرها فاثاره الشهية،
فهي تحتوي على مواد ذات نكهه طبيعية تزيد من افرازات الانزيمات الهاضمه فتساعد على الهضم،
هذا بجانب احتوائها على الكثير من الفيتامينات و الاملاح المعدنيه الفاتحه للشهية،
والمهمه للجسم.
وتستخدم فاعداد السلطات نوعيات عديده من الاغذيه مثل: الطماطم و البصل و الثوم و الخيار و الفلفل الاخضر و البقدونس و الجزر و الخس،
والبنجر و الخرشوف و الكرنب و الزيتون..
وفي بعض الاحيان يضاف الى السلطة بعض المواد المشهيه ك“الخل،
التوابل،
الزيوت النباتية،
والليمون” و احيانا يضاف لها الصلصات المختلفة ك“الصلصه الحريفة،
المايونيز،
والصوص المتبل”،
كل ذلك من اجل ان تكون مشهيه و تساعد على الهضم.
– الطماطم..
عنصر رئيسي فالسلطات و الصلصات المشهية
تشكل الطماطم المادة الرئيسيه فعمل السلطات و الصلصات المشهية..
فهي تفيد فهضم الاطعمة =النشويه و اللحوم و بعض الخضراوات..
هذا بالاضافه الى غني الطماطم بفيتامين
“ا ،
ج ،
ب1 ،
ب 2″،
ومجموعة من الاملاح المهمه للجسم عامة.
وبالاضافه الى نوعيات السلطات التقليديه التي تشارك بها الطماطم هنالك عده نوعيات من الصلصات تصنع منها مثل:
– الصلصه الحريفة
وهي نوع من الصلصه يوضع على اللحوم المشوية،
وبعض الخضراوات و الاطعمة =الاخرى..
فتساعد على فتح الشهيه بشكل ملحوظ.
ويتم اعداد الصلصه كما يلى:
يتم اختيار الناضجة،
وتغسل جيدا و يزال منها الاجزاء غير المرغوب فيها..
ثم تصفي و تحضر لعمل الصلصه الحريفة.
المقادير:
– كيلو طماطم “وتحضر كما سبق”.
– بصله كبيرة.
– قليل من الملح و الشطة.
– معلقه صغار فلفل اسمر.
– كاس خل.
– 5 فصوص ثوم.
– 3 قرون قرنفل.
– معلقه كبار سكر.
الطريقة:
– يخلط عصير الطماطم بالبصل و الثوم الناعم،
وترفع على النار حتي يتكون مزيج غليظ.
– يصفي الخليط بوساطه منخل.
– يغلي الخل مع البهارات مدة 10 دقيقة بعدها يضاف الى خليط الطماطم بالبهارات مع السكر..
ثم يرفع على النار حتي يغلظ،
ويعبا فزجاجات معقمه و تحفظ لحين استخدامها لتغطيه الاطعمة =المشويه و الاسماك و السلطات فتعطي الشكل و الطعم المقبول اللذيذ.
الباذنجان فصنع السلطات اللذيذة
يتميز الباذنجان بان له نكهه مرغوبة،
ومذاقا طيبا..
ولكن يعيب الباذنجان ان سعراتة الحرارية منخفضة،
وقليل القيمه الغذائية..
لذا يفضل ان يضاف الية بعض المواد الغذائية الثانية لتدعيم قيمتة الغذائية،
والحصول منه على نكهه الذ و اطعم..
ومن الطبخات الشعبية الشهيره و التي لها اثر فعال ففتح الشهيه سلطة بابا غنوج،
التى يستعمل بها الباذنجان مع الطحينة.
البابا غنوج
المقادير:
– نص كجم باذنجان اسود كبير.
– نص كاس طحينه بيضاء.
– 4 معالق خل.
– قليل من الملح و الفلفل و الشطه “حسب الطلب”.
– 3 معالق زيت.
– بقدونس مفرى.
– 3 فصوص ثوم.
الطريقة:
– يشوي الباذنجان و يهرس ناعما بعد التقشير.
– يطحن الثوم مع الملح و الفلفل و يضاف الى الطحينه البيضاء.
– يضاف الباذنجان المهروس الى الطحينه مع قليل من الشطة.
– يقلب الخليط و يزين بالبقدونس.
– لا ننس ان الباذنجان المقلي و المضاف الية الثوم المحضر و الخل،
وعصير الطماطم احيانا،
من فواتح الشهيه الجيدة.
الطحينة..
وصلصات مشهيه لعلاج النحافة
من المعروف ان الطحينه يتم صنعها من السمسم،
ويتم استخدام الطحينه فعديد من الاطعمة =الشرقيه الشعبية كمادة مشهيه و مغذية.
ومن الممكن استعمال الطحينه مع الثوم و الفلفل و الكمون و الخل فاعداد صلصات فاتحه للشهيه كما يلى:
صلصه الطحينه الشهيرة..
علي ما ئده النحفاء
المقادير:
– نص كاس طحينة.
– فلفل،
كمون،
ملح.
– 4 معالق خل + زيت.
– عدد 3 فصوص ثوم مهروس.
– عدد 4 معالق ما ء.
الطريقة:
– يتم مزج الطحينه جيدا بالماء الفاتر و الخل.
– يضاف الثوم و الكمون و الملح الفلفل الى الطحينه مع التقليب جيدا حتي نحصل على القوام المطلوب.
– يوضع على الخليط الزيت و البقدونس المفرى.
صلصه الحمص بالطحينه لزياده الوزن
الحمص من البقوليات التي تحتوي على نسبة 24 % بروتين بالاضافه الى 9.5 % مواد دهنية،
بالاضافه الى نسبة املاح الكبريت و الفوسفور و الفلور و البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد.
والمائه جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حرارى..
لذا يفضل تناولة للراغبين فزياده الوزن..
ومن الممكن استعمال الحمص مع الطحينه فاعداد صلصه فاتحه للشهية،
وذات قيمه غذائية عالية.
المقادير:
– ربع كجم حمص حصى.
– كمون،
ملح،
وبقدونس مفرى
– ربع كاس خل.
– نص معلقه بيكربونات صودا.
– 6 فصوص ثوم مهروس.
– نص كاس عصير ليمون.
الطريقة:
– يتم نقع الحمص بعد التنقيه ليلة كاملة فالماء.
– يصفي بعدها يضاف الية ماء جديد و الكوبونات و يرفع على النار.
– بعد النضج يهرس الحمص،
او يضرب بالخلاط .
– يضاف الملح و الكمون و الثوم المدقوق و الخل و الليمون الى الطحينه و يتم التقليب جيدا.
– يضاف الخليط السابق الى الحمص المطحون.
– يوضع الخليط فاطباق،
ويزين بالبقدونس و الزيتون.
- صور حقن ديورابولين
