المكونات : نص كيلو لحم احمر ( ممكن استبدالها بالفراخ اذا اردت لانشون فراخ ) بيضه واحده .
كوب بقسماط مطحون .
ملعقه بابريكا.
ملعقه كمون صغار .
ملعقه كبار ملح.
ملعقه صغار فلفل اسود 4 فصوص ثوم مفرومين .
نصف كاس زيتون مخلي .
ورق لورى
كيفية التحضير :
نضع جميع المكونات السابقة فالخلاط او الكبه و نخلطهم حتي ينعمو تماما .
نخرج المكونات من الخلاط و نعجنها يديويا حتي تصبح عجينه متماسكه و نضع الزيتون المخلي (حسب الرغبه ) نضعهم فو رق بلاستك و نربط اطرافة جيدا حتي لايدخلة اي هواء .
لف الورق البلاستك بورق فويل و نغلقة باحكام.
-نضع قدر فيه ماء و ملح و فلفل و ورق لوري على النار و نضع فيها لفه اللانشون -نتركة على النار مدة ساعة على نار هادئه حتي ينضج .
نخرجة من الماء و نتركة ليبرد تماما .
–
- صور مكونات لانشون اللحمة