علي مدي عقود قليلة ما ضية,
زادت شعبية الشوفان بشكل غير مسبوق بعد ان ذاع صيتة و عرفت فائدة الشوفان الصحية.
وهو عبارة عن حبوب تستخرج من نبات الشوفان الذي يعرف علميا باسم Avena sativa و كان يستعمل قبل هذا كعلف للماشيه قبل ان تعرف فائدة للانسان.
ويستمد الشوفان طعمة المميز من اثناء تحميص حبوب الشوفان عقب جنيها و تنظيفها,
وعلي الرغم من ان حبوب الشوفان تتعرض للتقشير,
الا انها تحتفظ بالعديد من الالياف و المركبات الغذائية الهامة.
ويؤكل الشوفان فالاساس كعصيده تحتوى على اللبن و احيانا الفواكة و العسل,
الا انه اصبح مؤخرا يؤكل مطبوخا مع الطماطم و اللحم,
كما يدخل كذلك فصناعه البسكويت و الكعك و الكوكيز و حبوب الافطار و الخبز.
وفائدة الشوفان للجسم متعددة,
وسنتعرف على فائدة الشوفان للرجيم و للتخسيس و للتنحيف و فائدة الشوفان للبشره و للوجة و فائدة الشوفان للاطفال و كذلك فائدة الشوفان للحامل و ما فائدة الشوفان للشعر و كذلك كيفية عمل الشوفان و استخدامات الشوفان و مكونات الشوفان.
وتحتوى حبوب الشوفان على نوع فريد من الالياف الذي يسمي بالبيتا جلوكان حيث اظهرت الدراسات اهميتة فخفض الكولسترول فالدم و هي احد فائدة الشوفان الاخرى.
فادخال الشوفان كجزء من نظام غذائى منخفض الدهون المشبعه و الكولسترول ربما يساعد فخفض خطر ارتفاع كولسترول الدم.
واظهرت احدي الدراسات ان المنزلا جلوكان كان له القدره على خفض الكولسترول الكلى حوالى 1.42 ملجم/ديسيتلتر,
فى الوقت الذي انخفضت به نسبة الكولسترول السيء LDL (منخفض الكثافة) حوالى 1.23 ملجم/ديسيلتر.
وينصح بعدم تناول اكثر من 10 جرامات يوميا من الالياف الذائبه للحصول على فائدة الشوفان لخفض الكولسترول فالدم.
وتعمل الالياف الذائبه على منع امتصاص الكولسترول من الامعاء مما يؤدى الى خفض نسبة الكولسترول الساريه فالدم.
ومن فائدة الشوفان للتخسيس و للتنحيف هو انه منخفض فالسعرات الحرارية بحيث يبقى الانسان فحدود السعرات الحرارية التي ممكن تناولها يوميا للتنحيف.
لذا فاتباع رجيم الشوفان سوف يمنحك القليل من السعرات الحرارية التي سوف تساعدك فالتنحيف.
ويحتوى كاس الشوفان المطبوخ بالماء على حوالى 166 سعرا حراريا.
ووفقا لوزارة الزراعه الامريكية,
فان اضافه نص كاس من الحليب خالي الدسم بدلا من الماء الى الشوفان يضيف الى الطبق حوالى 40 سعرا حراريا.
ويمكن الى جانب طعام الشوفان بالحليب اضافه شرائح من الفاكهه و التي ممكن ان تضيف هي الثانية ما لا يزيد عن 50 سعرا حراريا.
واحد فائدة رجيم الشوفان للتخسيس الى جانب انخفاضة فالسعرات و زياده معدل التمثيل الغذائى هو انه يساعد فاعطاء الشعور بالشبع لفتره طويله من الوقت نظرا لاحتوائة على الالياف,
وهذا يعني الحصول على قدر قليل من الطاقة بكميات اكبر من الغذاء,
وهو الامر الذي يساعد فعدم الرغبه فتناول الحلوى او الاكل فاى وقت من اليوم.
