فول الصويا
فول الصويا،
من النباتات البقولية،
والذى ينتمى إلي فصيله غلايسين،
وهو نبات مزهر ينتشر و جودة فمناطق كثيرة من العالم،
ويعتبر من البذور التي تحتوى على نسبة كبار من الزيت،
وهو معروف منذ أكثر من خمسه آلاف عام،
خصوصا فالصين،
التى يستعمل بها على نطاق و اسع،
ويدخل فإعداد العديد من الأطباق.
يحتوى فول الصويا على مواد غذائية مهمه و عناصر معدنية،
مثل: الكالسيوم و الفسفور و المغنيسيوم و الكبريت و البوتاسيوم،
كما يحتوى على الكثير من الفيتامينات،
مثل: فيتامين (أ،
ب المركب،
د،
ه،
د)،
كما يحتوى على السكريات و الدهون،
ومواد سليلوزية،
وليستين،
وكازايين،
ومواد صمغية.
فائدة فول الصويا للنحافة
يعرف فول الصويا بأنة يحتوى على العديد من المواد الغذائية المهمه التي تفيد فعلاج نحافه الجسم،
خصوصا أنة يحتوى على بروتينات عاليه الجودة،
والتى تعتبر من البروتينات المتكاملة،
لاحتوائها على كل الأحماض الأمينيه الأساسيه التي يحتاجها الجسم لبناء سلاسل البروتينات،
مما يزيد الكتله العضليه فالجسم،
كما أنة يحتوى على نسبة مرتفعه من السعرات الحرارية،
ويحتوى على الإستروجين الطبيعي،
مما يجعلة مفيدا جدا جدا للمرأه التي ترغب بزياده و زنها.
وصفات فول الصويا لعلاج النحافة
- حليب الصويا: ننقع مقدار ثلاثه أكواب من فول الصويا فتسعه أكواب من الماء،
ونترك فول الصويا منقوعا لمدة ليلة كاملة،
وفى اليوم الاتي نضعة فقدر على النار،
ونتركة لمدة ربع ساعة،
ثم نصفية و نضعة فالخلاط الكهربائى و نضيف إلية سته أكواب من الماء و نطحنة جيدا و نضعة على النار من جديد مع التحريك المستمر،
وبعدين نصفية بمصفاه سلك ناعمة،
ونغطية بقطعة شاش نظيفة،
ونشرب جميع يوم مقدار كاس صغير قبل النوم. - التوفو: نضيف مقدار نص كاس من عصير الليمون إلي لتر من حليب الصويا،
ونمزج المكونات معا و نترك المزيج حتي يتخثر،
ثم نصفية بقطعة شاش،
ونحتفظ بقطع التوفو فبرطمان زجاجي،
ونأكلة على شكل مكمل غذائى لزياده الوزن.
فائدة فول الصويا العامة
- يقوى مناعه الجسم؛
لاحتوائة على مضادات الأكسدة. - يقضى على الجذور الحره للخلايا،
ويقلل احتماليه الإصابه بسرطان الثدي و المبيض و سرطان الرحم،
والقولون. - يمنع حدوث تضخم غده البروستات.
- يحافظ على صحة الكبد.
- يعزز عمل الذاكرة،
ويمنع الإصابه بالزهايمر. - يقلل نسبة الكولسترول الضار فالدم،
كما أنة يقلل نسبة الدهون الثلاثية،
ويمنع الإصابه بتصلب الشرايين. - يخفض ضغط الدم المرتفع.
- يحافظ على صحة القلب و الأوعيه الدموية.
- يقلل احتماليه الإصابه بالجلطات الدمويه و السكتات الدماغية.
- يقلل نسبة السكر فالدم.
- يمنع الإصابه بأمراض الكلى.
- يمد الجسم بالفيتامينات و الكربوهيدرات و الدهون.
- يمنع الإصابه بعسر الهضم؛
لاحتوائة على ما ده مثبطه لإنزيم تريبسين. - يحافظ على صحة العظام،
ويمنحها الكثافة،
ويمنع إصابتها بالترقق. - يخفف الآثار السلبيه لسن انقطاع دوره الحيض (سن اليأس).
- يحافظ على صحة البشره و الجلد،
ويمنحة الترطيب العميق،
كما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة،
مثل: البقع،
والكلف،
والتجاعيد على البشرة،
ويجدد خلاياها الميتة. - يحافظ على صحة الشعر و يمنحة المرونه و يمنع تقصفة و تكسره،
ويقوى بصيلات الشعر و يزيد كثافته،
ويمنع الإصابه بالصلع. - يحافظ على صحة الأذن و قدره السمع.
- يفيد صحة الحامل و الجنين.
- يمنع الإصابه بالاكتئاب و الإحباط.
