كبة بطاطس

كبه البطاطس مع اللحم

وقت الطهي: 10 دقيقه الوجبات: 4 – 5 اشخاص


مقادير الوصفة اختيار الكل


3 حبه كبار بطاطس


للقلي


زيت ذرة


خليط اللحم:


2 معلقه كبار زيت


300 جرام لحم مفروم


1 حبه متوسطة بصل مفروم


2 فص ثوم مهروس


1 1/2 معلقه صغار ملح


1/4 معلقه صغار فلفل اسود


1/2 معلقه صغار كركم


1/2 معلقه صغار كزبرة


التغطية:


1/2 كاس دقيق


2 حبه كبار بيض


1 كاس بقسماط


اضافه الى قائمة التسوق


كيفية التحضير


1.
فى قدرعميق ضعى البطاطس و اغمريها بالماء،
ضعيها على نار متوسطة مدة نص ساعة او الى ان تنضج تماما.
قشرى البطاطس و هي ساخنه و ضعيها فطبق عميق


2.
باستخدام هراسه البطاطس اهرسى البطاطس الى قطع صغيرة،
لاتهرسيها كثيرا .



3.
خليط اللحم: فقدر متوسط الحجم ضعى الزيت و اللحم،
قلبي على نار متوسطة مدة 8-10 دقيقة لينضج اللحم.
اضيفى البصل و الثوم،
قلبي ليلين البصل،
اضيفى الملح،
الفلفل،
الكركم و الكزبرة.


4.
ضعى خليط اللحم فوق البطاطس المهروسه و قلبي لتختلط المواد جيدا.


5.
احضرى صينية قصيرة الحافة


6.
خذى مقدار من خليط اللحم و البطاطس بحجم البيضه الصغيرة و اعجنيها قليلا بين يديك و شكليها الى كره ملساء.
ضعيها فطبق جانبي.
اكملى تشكيل بقيه الخليط الى كرات متساويه الحجم.


7.
التغطية: فطبق صغير ضعى الدقيق،
ضعى البيض فطبق احدث و البقسماط فطبق اخر.


8.
ضعى كره من الكبه فالدقيق و دحرجيها لتتغطي بطبقه رقيقه منه،
ضعيها فالبيض و قلبيها بالشوكه لتتغطي بطبقه و فيره من البيض بعدها دحرجيها فالبقسماط.
ضعيها فالصينية.


9.
اكملى تغطيه بقيه الكبه و ضعيها فالبراد مدة ساعة على الاقل لتتماسك.


10.
.
فى مقلاه عميقه ضعى مقدار من الزيت بحيث يصبح بارتفاع 2 بوصة،
سخنى على نار متوسطة،
اقلى كبه البطاطس على دفعات الى ان تصبح ذهبية اللون.
ضعيها على ورق مطبخ نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.


11.
.
قدمي الكبه مباشرة.