كيفية عمل بطاطس مقلية مقرمشة

كيفية عمل بطاطس مقلية مقرمشة 10087

 

 

من منا لا يحب رقائق البطاطس المقلية؟؟
ومن منا لا يستمتع بتناولها مع و جباتة الغذائية المختلفة؟؟
فالحقيقة ان جميع منا يحب البطاطس المقليه و يستمتع بتناولها مع جميع نوعيات الاكل و مع جميع الوجبات سواء فطار او غذاء او عشاء،
وكل منا كذلك له طريقتة الخاصة فاعداد البطاطس المقليه و فكيفية تقطيعها و شكلها كذلك فالبطاطس الشيبس المقليه معروفة لدي كل الشعوب على مستوي العالم و يتفنن جميع شعب فتقديمها بطرق و صور مختلفة و لكل شيف كذلك طريقتة و اضافتة الخاصة التي يقوم من خلالها بتقديم البطاطس المقليه بشكل جديد و متميز

كما ان معظم كتب الطهي تقدم عده طرق من خلالها تستطيع جميع امرأة ان تقوم باعداد البطاطس المقليه بكيفية و اضافات حديثة و سوف نقدم من اثناء ذلك المقال الكيفية الاساسية لعمل رقائق البطاطس المقليه و التي تعتبر اساس اي كيفية ثانية يصبح فيها مزيد من الاضافات الى البطاطس

اعداد رقائق البطاطس باستعمال الدهون الحيوانية:

– قشرى البطاطس بعدها قطعيها الى شرائح،
بسمك 1 سم تقريبا،
واغسليها بالماء البارد جيدا و صفيها

البطاطس

– بعدها قومى بوضعها فاناء فيه ماء مملح بعدها توضع على الموقد على نار هادئه حتي تصبح طريه بعض الشيء هذي الخطوه لتكون البطاطس معك اكثر قرمشة

ويمكنك بدل الخطوه السابقة ان تنقعى البطاطس فالخل ربع ساعة فقط فهذا سيعطيك قرمشه اكثر للبطاطس و لكن ربما تكون مملحه على غير المعتاد عند اعدادها

– بعدها توضع بعد هذا بالثلاجه حتي تبرد

– بعدها قومى بوضع الزيت او الدهن الحيوانى فالمقلاه و تسخينه لدرجه 120 درجه بحيث عندما يذوب يصل ارتفاعة الى منتصف المقلاة.

البطاطس

– بعدها ضيفى رقائق البطاطس لها دون ازدحام و اتركيها فيها مدة خمسه دقيقة حتي يتغير لونها قليلا.

البطاطس

– بعدها تتم تصفيه البطاطس من الدهن الحيوانى او الزيت حسب النوع الذي تستعمليه

البطاطس

– و بعد هذا يتم تقديمها للطعام مع الكاتشاب او المايونيز.

البطاطس

كيفية اعدادها سهلة و مبسطه جدا جدا و يستطيع جميع منا القيام فيها و يمكنك ان تكثرى من الكميه حسب الحاجة و حسب عدد الافراد الذين سيتناولونها معك

 

  • البطاطس المقلية شيف هالةفهمي


كيفية عمل بطاطس مقلية مقرمشة