كيفية عمل خل التفاح في البيت

كيفية عمل خل التفاح في البيت dba2bfeb002514511fce14990cde345f

نصف كيلو من التفاح او اكثر حسب الكميه الى انت بدك تعمليها من الخل


الطريقة


* يغسل التفاح جيدا بالماء


* تقطع الثمرة”التفاحة”دون تقشيرها او ازاله البذور منها الى قطع متوسطة الحجم


* نضع التفاح فبرطمان زجاج و لا يضاف اليها اي شيء احدث و لا حتي اي قدر من الماء


(يحظر استعمال اوانى معدنيه لانها تتفاعل مع خل التفاح )


* نغطي البرطمان بقطعة قطن او كتان تربط فوق فوهتها لوقايتها من الحشرات او التلوثات الاخرى.


* غطيها و اتركيها فمكان دافىء فالمطبخ مثلا جنب الغاز و تتم عملية التخمر بها و يتحول عصير التفاح الى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجوده و التي تباشر عملها دون ابطاء.


*نتركها مدة اسبوعين او ثلاث اسابيع تطول او تقصر بالنسبة لحراره الجو( و الاروع تركها اربعين يوم )


*هايتحول التفاح لمادة لزجة و تتم عملية التخمر بها و يتحول عصير التفاح الى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجوده و التي تباشر عملها دون ابطاء.


*يستدل على التحول برائحه الخل و التي تفوح من الاناء و من مذاق السائل الذي بداخله.


*عندما يتم هذا يصفي الخل بواسطه كيس او قطعة كبار من القماش و نشيل البذور و الشوائب


*ويحتفظ بالخل بعد تصفيتة بزجاجات.


ويلاحظ ان الخل لا يصبح صافيا تماما فهذه العملية بل ممزوجا بشيء من الرواسب..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجه و لا يضر و جودة شيئا


الاحاديث النبويه التي و رد ذكر الخل فيها


صح عن النبى صلى الله عليه و سلم انه قال : (( نعم الادام الخل )) رواة مسلم .

وقال : (( اللهم بارك فالخل فانه كان ادام الانبياء قبلى )) و فاثر احدث قال : (( لم يفتقر بيت =فيه خل )) رواة ابن ما جه فسننه

 


كيفية عمل خل التفاح في البيت